Brioš s narančom

Priprema

1. Za tijesto
2. 1
   Prosij brašno u zdjelu i u sredini napravi udubinu. U udubinu stavi kvasac, 1-2 žlice mlakog mlijeka i 1 žličicu šećera, lagano promiješaj i ostavi 5-10 minuta da počne pjenušati. Dodaj preostale sastojke i kratko promiješaj, zatim mijesi tijesto 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Tijekom mijesenja postupno umiješavaj maslac dok se potpuno ne sjedini s tijestom.
3. 2
   Pokrij tijesto i ostavi ga da se diže na toplom mjestu 1-1,5 sata, ili dok ne udvostruči volumen.
4. 3
   Na pobrašnjenoj podlozi razvaljaj tijesto u pravokutnik i ravnomjerno ga premaži marmeladom od naranče. Čvrsto ga zarolaj s duže strane u rolat, zatim rolat po dužini prereži na dvije jednake trake.
5. 4
   Dvije trake dvaput prepleti jednu preko druge u pletenicu i stavi u kalup za kruh obložen papirom za pečenje. Ostavi da se ponovno diže 1-1,5 sata dok ne naraste i gotovo ne dosegne vrh kalupa.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 5
   Zagrij pećnicu na 180°C (350°F). Pomiješaj žumanjak s mlijekom i tom smjesom premaži brioš. Oštrim nožem napravi nekoliko zareza po vrhu i pospi šećerom u zrnu.
2. 6
   Peci brioš oko 30-35 minuta, ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Ako gornji dio prebrzo posmeđi, prekrij ga aluminijskom folijom.
3. 7
   Ostavi brioš da se potpuno ohladi prije rezanja, kako bi se marmelada stegnula, a tijesto učvrstilo. Prije posluživanja pospi šećerom u prahu.