Name: Mini pletenice od dizanog tijesta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcija
Ingredients: 250 g brašna; 30 g šećera; 1 žličica suhog kvasca; 1 jaje; 125 ml mlakog mlijeka; 40 g mekog maslaca; Prstohvat soli; 1 žličica ekstrakta vanilije (po želji); 1 žumanjak (za premazivanje); Sjeckani bademi; Šećer u zrncima

Priprema

Za tijesto
1
Otopite suhi kvasac u mlakom mlijeku i ostavite nekoliko minuta da se zapjeni.
2
U većoj zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom i soli. Dodajte meki maslac, umućeno jaje i ekstrakt vanilije (ako ga koristite).
3
Dodajte otopljeni kvasac i sve zamijesite u glatko tijesto koje se više ne lijepi za stijenke zdjele.
4
Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok mu se volumen ne udvostruči.
5
Dignuto tijesto na pobrašnjenoj podlozi podijelite na osam jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u tanku traku i podijelite na tri dijela.
6
Od traka tijesta ispletite male pletenice i krajeve dobro stisnite. Mini pletenice stavite na lim obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se dižu još 15-20 minuta.
7
Zagrijte pećnicu na 180°C. Mini pletenice premažite žumanjkom i pospite sjeckanim bademima i šećerom u zrncima.
8
Pecite mini pletenice oko 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki.