Name: Recept za maline Streuseltaler
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcija
Ingredients: 250 g brašna; 30 g šećera; 1 prstohvat soli; 1 žličica instant kvasca; 125 ml mlakog mlijeka; 40 g omekšanog maslaca; 1 jaje (veličina M); 150 g svježih malina; 2 žlice šećera; 1 žličica kukuruznog škroba; 60 g brašna; 40 g šećera; 40 g hladnog maslaca

Priprema

Za tijesto
1
Prosijte brašno u zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Otopite kvasac i 1 žličicu šećera u 2-3 žlice mlakog mlijeka unutar udubljenja. Ostavite da odstoji oko 10 minuta dok ne postane pjenasto. Dodajte preostalo mlijeko, šećer, sol, jaje i maslac. Umijesite sve u glatko, elastično tijesto dok se ne odvoji od stranica zdjele. Pokrijte i ostavite da naraste na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
2
Za punjenje od malina
3
Za punjenje, zagrijte svježe maline sa šećerom i kukuruznim škrobom u malom loncu dok se smjesa malo ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
4
Za streusel
5
Za streusel, kombinirajte brašno, šećer i hladni maslac prstima dok ne postane mrvičasto.
6
Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1 cm. Upotrijebite okrugli kalup ili čašu (približno 10 cm u promjeru) za rezanje krugova. Stavite ih na lim za pečenje.
7
Na svaki krug tijesta stavite otprilike 1 žlicu punjenja od malina, ostavljajući 1 cm rub oko rubova. Obilno pospite streuselom preko vrha. Ostavite peciva da ponovno narastu oko 15 minuta.
8
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (356°F) s gornjim/doljnim grijanjem oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđa. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade. Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.