Name: Recept za Limun Tartelettes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcija
Ingredients: 100 g višenamjenskog brašna; 50 g hladnog maslaca, narezanog na kockice; 30 g šećera; Prstohvat soli; 1 žumanjak; 2 žumanjka; 1 cijelo jaje; 75 g šećera; 1 čajna žličica naribane limunove kore; 60 ml svježe cijeđenog limunovog soka (oko 2 mala limuna); 40 g maslaca; 50 g šećera u prahu; 2-3 žlice limunovog soka

Priprema

Za Prhko Tijesto
1
Pomiješajte brašno, hladni maslac, šećer i sol dok ne postane mrvičasto. Umijesite u tijesto, zamotajte u plastičnu foliju i ohladite 30 minuta.
2
Razvaljajte tijesto i izrežite 4 kruga koji odgovaraju kalupima za tartlete.
3
Utisnite krugove tijesta u podmazane kalupe, odrežite višak i probodite dno tijesta vilicom.
Pecite tartlete na 180°C 15 minuta, zatim uklonite papir i utege i pecite još 10 minuta dok ne postanu zlatne. Ohladite.

Za Limunsku Nadjev
4
Pomiješajte žumanjke, cijelo jaje, šećer, limunovu koru i sok u loncu. Zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne (5-7 minuta)
Procijedite limunsku nadjev i ohladite prije nego što je rasporedite po podlogama tijesta.

Za Limunsku Glazuru
5
Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok dok ne postane glatko. Prelijte preko tartleta i stvorite uzorke.
6
Dopustite da se glazura stvrdne.