Name: Kolačići od krvave naranče
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 17 porcija
Ingredients: 100 g omekšanog maslaca; 80 g šećera; 1 čajna žličica svježe naribane kore krvave naranče; 1 jaje (srednje); ½ čajne žličice ekstrakta vanilije; Oko 190 g višenamjenskog brašna; ½ čajne žličice praška za pecivo; Prstohvat soli; Oko 50 g šećera u prahu; 80 ml svježe cijeđenog soka od krvave naranče; 20 g šećera; 1 čajna žličica kukuruznog škroba; 1 čajna žličica maslaca

Priprema

Za tijesto
1
U zdjeli utrljajte šećer i koru krvave naranče kako biste oslobodili citrusnu aromu. Dodajte maslac i miksajte dok ne postane kremasto. Umiješajte jaje i ekstrakt vanilije. Kombinirajte brašno (počevši s 180 g), prašak za pecivo i sol, a zatim postupno umijesite u tijesto, prilagođavajući količinu brašna po potrebi. Ohladite 30 minuta.
2
Oblikujte tijesto u 17 kuglica (oko 25 g svaka). Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u prahu i stavite na lim za pečenje. Pritiskom malog okruglog predmeta napravite udubljenje u sredini i napunite punjenjem od krvave naranče.
Pecite na 180°C (350°F) oko 12 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohlade i po želji pospite još šećera u prahu. Za punjenje od krvave naranče
3
U malom loncu umutite sok od krvave naranče, šećer i kukuruzni škrob dok ne postane glatko. Dovedite do vrenja uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre, umiješajte maslac i pustite da se ohladi.