Blueberry Wave von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Kolač s borovnicama

Blueberry Wave

Predivno sočan kolač s borovnicama i voćnim slojem džema od borovnica - i vizualno i okusom pravi hit.

Podijeli
Porcije
9 porcija
Pečenje 35 minuta

Sastojci

  • Za džem od borovnica

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 175 °C (350 °F) (gornji/donji grijač). Kvadratni kalup obloži papirom za pečenje.
  2. 2
    U zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol.
  3. 3
    U drugoj zdjeli pjenasto umuti šećer, jaja i vaniliju s uljem. Umiješaj jogurt i mlijeko.
  4. 4
    Umiješaj smjesu brašna dok ne dobiješ glatko tijesto.
  5. 5
    Pripremi džem od borovnica: u manjoj posudi zakuhaj borovnice, šećer i limunov sok. Kuhaj na laganoj vatri 5-6 minuta dok bobice ne popucaju. Zgusni otopljenim gustinom, još kratko prokuhaj, pa ohladi i propasiraj kroz sitno cjedilo.
  6. 6
    Polovicu tijesta rasporedi u kalup i poravnaj. Ravnomjerno premaži džemom od borovnica, zatim dodaj preostalo tijesto i ponovno poravnaj. Drškom žlice ili vilicom lagano provuci kroz smjesu da dobiješ lijep uzorak.
  7. 7
    Peci oko 35-40 minuta, dok čačkalica (zabodena samo u tijesto, ne u džem) ne izađe čista.
  8. 8
    Kolač ostavi da se ohladi u kalupu, nareži na kocke i lagano pospi šećerom u prahu. Predivno sočan kolač s voćnim valom borovnica - pravi hit na svakom stolu uz kavu!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Blueberry Wave

Može, smrznute borovnice ovdje rade dobro jer se ionako skuhaju u džem. Stavi ih u lonac izravno iz smrzavanja sa šećerom i sokom od limuna i računaj da će kuhanje trajati malo dulje od 5-6 minuta navedenih za svježe bobice. Kuhaj dok bobice ne puknu i smjesa ne postane sjajna prije nego što umiješaš otopljeni kukuruzni škrob.

Običan neslađeni jogurt, kiselo vrhnje ili svježi sir (quark) rade umjesto 150 g grčkog jogurta, jer mu je zadaća da sredina ostane vlažna i nježna. Ako koristiš rjeđi jogurt, zadrži malo od 50 ml mlijeka da smjesa ne postane prerijetka. Radi i biljni neslađeni jogurt, jer recept već koristi ulje, a ne maslac.

To obično znači da je džem još bio topao ili prerijedak kad je išao u kalup. Pusti da se džem ohladi dok ne postane dovoljno gust da drži oblik na žlici i pobrini se da je škrob umiješan i da je kratko prokuhao da se doista zgusne. Prvu polovicu smjese također razmaži u ravnomjeran sloj da džem ima čvrstu podlogu na kojoj stoji.

Džem od borovnica može se napraviti dan ranije i držati pokriven u hladnjaku, što je praktično jer se ionako mora ohladiti prije vrtloženja. Prije upotrebe ga kratko promiješaj da se lako razmaže po smjesi. Samu smjesu treba umiješati i odmah ispeći, jer prašak za pecivo počinje djelovati čim se susretne s jogurtom i mlijekom.

Narezane kocke čuvaj u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi; ulje i jogurt u smjesi drže ga vlažnim nekoliko dana. Šećer u prahu posipaj tek neposredno prije posluživanja jer se s vremenom otapa u površinu. Kocke se dobro zamrzavaju kad se potpuno ohlade - zamotaj ih pojedinačno i odmrzni na sobnoj temperaturi.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Pogledaj sve recepte