Recept za jabukove peciva

Priprema

1. Za tijesto
2. 1
   U maloj zdjeli pomiješajte suhi kvasac s 1-2 žlice mlakog mlijeka i malo šećera. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac aktivira i ne stvori mjehuriće.
3. 2
   U velikoj zdjeli pomiješajte brašno s preostalim šećerom i prstohvatom soli. Dodajte mlijeko, umućeno jaje, ekstrakt vanilije i aktiviranu smjesu kvasca. Dobro promiješajte.
4. 3
   Dodajte omekšani maslac u malim komadićima u tijesto i mijesite dok se sve ravnomjerno ne rasporedi i tijesto ne postane glatko. Pokrijte tijesto i pustite da naraste na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
5. 4
   Dok tijesto raste, operite jabuke i narežite ih na tanke kriške. Umočite kriške jabuka u sok od limuna kako biste spriječili smeđenje.
6. 5
   Podijelite nadošlo tijesto na 9-10 jednakih kuglica. Svaku kuglicu oblikujte u ovalni oblik i napravite rez s obje strane prema sredini, ali ne do kraja.
7. 6
   Lagano zamotajte gornje polovice ovula kako biste stvorili pleteni efekt. Zamotajte donja 2 dijela tijesta.
8. 7
   Poredajte kriške jabuka na gornjoj polovici ovula i nježno preklopite tijesto preko njih kako biste stvorili oblik ruže. Zamotajte donje dijelove tijesta oko ruže.
9. 8
   Pokrijte oblikovana jabukova peciva i pustite da ponovno narastu još 30-45 minuta, dok se ne udvostruče.
10. 9
    Zagrijte pećnicu na 180°C. Premažite peciva smjesom žumanjka i mlijeka i pospite smešnim šećerom.
11. 10
    Pecite jabukova peciva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđa.
12. 11
    Izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade. Prije posluživanja, premažite kriške jabuka javorovim sirupom i pospite strane praškastim šećerom.