Bülbül Yuvası

Priprema

1. 1
   Za sirup zakuhajte vodu i šećer pa kuhajte na laganoj vatri oko 12 minuta. Dodajte limunov sok i kuhajte još 5 minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi.
2. 2
   Umutite maslac, suncokretovo ulje, jaje, jogurt i sol. Dodajte griz, prašak za pecivo i glatko brašno pa umijesite mekano tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara u hladnjaku oko 30 minuta.
3. 3
   Razvaljajte tijesto i izrežite ukupno 48 krugova, svaki promjera oko 5 cm.
4. 4
   Polovici krugova dodatno izrežite rupu u sredini, promjera oko 2,5-3 cm.
5. 5
   Cijele krugove složite na lim obložen papirom za pečenje i rubove lagano premažite bjelanjkom.
6. 6
   Pažljivo odozgo položite krugove s rupom i nježno ih pritisnite.
7. 7
   Sve premažite smjesom od žumanjka i mlijeka.
8. 8
   Otvore u sredini napunite nasjeckanim orasima.
9. 9
   Pecite na 175°C (gornji/donji grijač) oko 15-20 minuta, dok kolačići ne postanu lijepo zlatnosmeđi. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o pećnici.
10. 10
    Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
11. 11
    Zatim ih pažljivo prelijte mlakim ili ohlađenim sirupom i pričekajte da ga potpuno upiju.