Name: Buchteln s marelicama
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 250 g višenamjenskog brašna; 40 g šećera; 5 g suhog kvasca; 120 ml mlakog mlijeka; 40 g omekšanog maslaca; 1 jaje (sobne temperature); 1 prstohvat soli; Marelična marmelada (ili druga); 1 žlica maslaca (otopljenog); Šećer u prahu (za posipanje, po ukusu)

Priprema

1
Prosijte brašno u veliku zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Dodajte kvasac u udubljenje, pospite malo šećera i ulijte 2-3 žlice mlakog mlijeka. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 10-15 minuta dok se kvasac ne zapjeni.
2
Dodajte preostalo mlijeko, šećer, jaje i maslac u smjesu s kvascem. Dobro umijesite sve dok ne dobijete glatko tijesto (oko 5-10 minuta). Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen.
3
Isecite tijesto na otprilike 6 jednakih dijelova. Svaki dio spljoštite, stavite 1 žličicu marelične marmelade u sredinu i dobro zatvorite tijesto oko marmelade. Oblikujte dijelove u kuglice i stavite ih u podmazanu posudu za pečenje te ih premažite omekšanim maslacem.
4
Ponovno pokrijte Buchteln i ostavite da se diže još 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite Buchteln u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
5
Izvadite Buchteln iz pećnice i odmah ih premažite otopljenim maslacem. Pospite šećerom u prahu po ukusu.