Name: Boston Cream Pie
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 3 jaja (veličina M); 100 g šećera (½ cup); 1 tsp ekstrakta vanilije; 90 g glatkog brašna (¾ cup); 20 g gustina (2 tbsp); 1 tsp praška za pecivo; 30 ml mlakog mlijeka (2 tbsp); 20 g mekog maslaca (1½ tbsp); 250 ml mlijeka (1 cup); 1 mahuna vanilije ili 1 tsp paste od vanilije; 2 žumanjka; 50 g šećera (¼ cup); 20 g gustina (2 tbsp); 20 g maslaca (1½ tbsp); 80 g tamne čokolade, nasjeckane (½ cup); 60 ml slatkog vrhnja (¼ cup); Svježe maline, jagode ili šumsko voće

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 175 °C / 350 °F. Namasti kalup s odvojivim obručem promjera 19 cm ili mu obloži dno papirom za pečenje.
2
Jaja, šećer i vaniliju mikaj oko 5 minuta, dok smjesa ne posvijetli i ne naraste.
3
Prosij brašno, gustin i prašak za pecivo pa ih laganim pokretima umiješaj u smjesu.
4
Otopi maslac s mlijekom i pažljivo ga umiješaj u smjesu.
5
Peci 22–25 minuta. Ostavi da se potpuno ohladi pa prereži na dvije kore.
6
Zagrij mlijeko s vanilijom. Pjenasto umuti žumanjke, šećer i gustin, umiješaj malo vrućeg mlijeka pa sve vrati u lonac i kuhaj dok se ne zgusne. Umiješaj maslac i ostavi da se potpuno ohladi.
7
Krem rasporedi po donjoj kori i poklopi drugom korom.
8
Zagrij vrhnje, prelij ga preko čokolade, miješaj dok se ne sjedini i razmaži po torti.
9
Ostavi u hladnjaku 2–3 sata i po želji ukrasi bobičastim voćem.