Peciva

Biscotti ai Pinoli

Name: Biscotti ai Pinoli
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 15 keksa
Ingredients: 100 g mekog maslaca (7 tbsp); 80 g secera u prahu (⅔ cup); 1 jaje (M); 1 žličica ekstrakta vanilije; 200 g glatkog brasna (1 ⅔ cups); 1 žličica praska za pecivo; 1 prstohvat soli; 20 g pinjola (oko 3 tbsp)

Ovi talijanski keksi su punog maslacnog okusa, hrskavi izvana i mekani iznutra, a pinjoli im daju prepoznatljivu orasastu notu. Savrseni uz espresso ili cappuccino.

Podijeli

Porcije

15 keksa

Pečenje 12 minuta

Sastojci

100 g mekog maslaca (7 tbsp)
80 g secera u prahu (⅔ cup)
1 jaje (M)
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g glatkog brasna (1 ⅔ cups)
1 žličica praska za pecivo
1 prstohvat soli
20 g pinjola (oko 3 tbsp)

Priprema

1
Maslac i secer umutite dok ne postanu kremasti.
2
Dodajte jaje i ekstrakt vanilije te mijesajte dok smjesa ne bude glatka.
3
Pomijesajte brasno, prasak za pecivo i sol pa postupno umijesajte u tijesto.
4
Od tijesta oblikujte male kuglice (svaka oko 25 g).
5
Na svaki keks pospite pinjole i lagano ih utisnite.
6
Slozite na lim obložen papirom za pecenje i lagano spljostite.
7
Pecite u zagrijanoj pecnici na 170 °C / 340 °F (gornji/donji grijac) oko 12-15 minuta.
8
Ostavite da se potpuno ohlade - bit ce hrskavi izvana i mekani iznutra.
9
Prije posluzivanja lagano pospite secerom u prahu. Klasicno, jednostavno i neodoljivo fino