Name: Bademovi burgeri
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 komada
Ingredients: 1 pakiranje lisnatog tijesta ili dizanog lisnatog tijesta (iz hladnjaka); 1 žumanjak + 1 žlica mlijeka (za premazivanje); oko 30 g listića badema; 250 ml mlijeka; 25 g gustina (2 pune tbsp); 40 g šećera; 1 žumanjak; 1 žličica ekstrakta vanilije; 40 g mljevenih oljuštenih badema; 20 g maslaca; 40 ml slatkog vrhnja; Šećer u prahu

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 200 °C (390 °F), gornji i donji grijač. Razmotajte tijesto, lagano ga navlažite i presavijte na pola da bude dvoslojno. Modlicom izrežite 6 krugova (Ø 7 cm) (Savjet: možete rezati i kvadrate - tako nema ostataka tijesta).
2
Komade tijesta složite na lim obložen papirom za pečenje, premažite smjesom žumanjka i mlijeka, pospite listićima badema i pecite 12-15 minuta dok ne porumene. Ostavite da se potpuno ohlade.
3
Za kremu zagrijte mlijeko (ostavite 3 žlice sa strane). Gustin, šećer, žumanjak i odvojeno mlijeko izmiješajte da nema grudica pa umutite u vruće mlijeko. Uz stalno miješanje pustite da lagano zavrije i da se zgusne. Umiješajte vaniliju, mljevene bademe i maslac. Prekrijte prozirnom folijom uz samu površinu i ostavite da se ohladi.
4
Kad se ohladi, dodajte slatko vrhnje, kratko umutite u kremu i stavite u hladnjak.
5
Pecivo prerežite vodoravno na pola, kremu naštrcajte na donje polovice, poklopite gornjima i pospite šećerom u prahu.