Name: Lemon Rolls
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 300 g mel; 1 pakke tørgær (ca. 7 g); 125 ml lunkent mælk; 40 g sukker; 60 g blødt smør; Et nip salt; 1 æg; 100 g Lemon Curd; 1 teske kvark eller flødeost; 1 teske majsstivelse

Fremgangsmåde

1

Opløs den tørre gær i lunkent mælk og lad det hvile i ca. 10 minutter, indtil det skummer.
2

I en stor skål, bland mel, sukker, blødt smør, salt og et æg. Tilsæt gær-mælkeblandingen og ælt det til en glat dej. Dæk dejen til og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
3

Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
4

Bland Lemon Curd og kvark (eller flødeost) til fyldet.
5

Rul dejen ud på en let meldrysset overflade til en rektangel. Fordel fyldet jævnt på dejen.
6

Rul dejen fra den lange side for at få en lang rulle.
7

Skær rullen i ca. 3 cm brede skiver og læg dem på den forberedte bageplade.
8

Bages i den forvarmede ovn i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
9

Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter. Pensl med ahornsirup for en elegant glans. Hvis du ønsker en mere intens citronsmag, kan du dryppe citronglasur over Lemon Rolls.