San Sebastian Cheesecake Opskrift

Fremgangsmåde

1. 1

   I en skål, pisk Quark (eller Flødeost) med sukker i ca. 20 sekunder ved hjælp af en håndmixer eller køkkenmaskine.

   
2. 2

   Tilsæt vaniljeekstrakt.

   
3. 3

   Tilsæt gradvist æggene, et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.

   
4. 4

   Bland maizena med fløden for at undgå klumper, og tilsæt det derefter til blandingen.

   
5. 5

   Presse saften fra halv en citron i blandingen og rør det ind.

   
6. 6

   Forvarm ovnen til 240°C (Umluft) og beklæd en rund bageform med en diameter på 20 cm med bagepapir.

   
7. 7

   Hæld oste-blandingen i den forberedte bageform og bank formen forsigtigt mod bordpladen et par gange for at fjerne luftbobler.

   
8. 8

   Bag cheesecaken i ca. 30 minutter, indtil toppen bliver smukt mørk.

   
9. 9

   Lad cheesecaken køle af i ca. 4-5 timer og server derefter.