Kanelboller

Name: Kanelbullar
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 250 g mel; 30 g sukker; 5 g tørgær; 120 ml lunkent mælk; 30 g blødt smør; 1 knivspids salt; 1 æg (størrelse M); 30 g blødt smør; 40 g brun sukker; 1 teskefuld kanel; 50 g flødeost; 1 spiseskefuld fløde; 50 g flormelis; 1 teskefuld vaniljeekstrakt; 2-3 spiseskefulde flydende fløde eller smeltet smør til pensling af bollerne før bagning

Kanelbullar

Food with Style

Servings

6 portioner

Prep Time

40 minutter

Cook Time

25 minutter

Forkæl dig selv med den ultimative dessertoplevelse med disse luftige kanelbullar, et must-try for enhver dessertelsker! Perfekt krydret og toppet med en rig flødeostglasur, lover disse nemme dessertopskrifter at tilfredsstille dine søde trang. Uanset om du leder efter unikke dessertideer til at imponere gæster eller enkle opskrifter til en hyggelig familiesammenkomst, leverer denne kanelbolle opskrift.

Lavede med basis ingredienser som mel, sukker og kanel, vil dit køkken være fyldt med uimodståelige aromaer under bagningen. Hver bid er en dejlig blanding af blødt dej og en cremet finish, hvilket gør det til en af de bedste dessertopskrifter, du hurtigt kan lave. Løft dit madlavningsniveau med denne tidløse delikatesse, skabt til både nybegyndere og erfarne bagere. Gå ikke glip af denne lækre dessert, der vil få alle til at ønske mere! God bagning!

Ingredients

250 g mel
30 g sukker
5 g tørgær
120 ml lunkent mælk
30 g blødt smør
1 knivspids salt
1 æg (størrelse M)

30 g blødt smør
40 g brun sukker
1 teskefuld kanel

50 g flødeost
1 spiseskefuld fløde
50 g flormelis
1 teskefuld vaniljeekstrakt

2-3 spiseskefulde flydende fløde eller smeltet smør til pensling af bollerne før bagning

Directions

Sigt melet i en skål og lav et hul i midten. Tilsæt sukker og gær i hullet, hæld derefter ca. 2-3 spiseskefulde lunkent mælk i og bland let. Lad det hvile i 10 minutter, indtil gæren skummer. Tilsæt salt, den resterende mælk og smør. Ælt dejen godt, indtil den er glat. Dæk til og lad den hæve et varmt sted i 1 time, eller indtil den fordobles i størrelse.
Til fyldet
Smør det bløde smør jævnt over den udrullede dej. Drys den brune sukker- og kanelblanding jævnt ovenpå.
Til bollerne
Rul dejen ud til et rektangel (ca. 20 x 30 cm) på en melet overflade. Rul det op fra den lange side og skær det i 6 lige stykker. Placer bollerne med snitfladen opad i en smurt bageform. Dæk til og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
Til bagning
Før bagning, pensl bollerne med flydende fløde. Alternativt kan du bruge smeltet smør. Forvarm ovnen til 180 °C. Bag bollerne i 20-25 minutter, eller indtil kanterne er gyldne.
Til glasuren
Til glasuren, bland flødeost, fløde, flormelis og vaniljeekstrakt indtil glat. Smør glasuren over de varme kanelbullar, så den kan trænge lidt ind.

Kanelbullar spørgsmål

Hvilke nøgleingredienser er nødvendige for de perfekte luftige kanelbullar?

For at opnå de ultimative luftige kanelbullar, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser: mel af høj kvalitet (250 g), sukker (30 g), tørgær (5 g), lunkent mælk (120 ml), blødt smør (30 g), et æg og en knivspids salt. Fyldet inkluderer blødt smør, brun sukker og kanel, afsluttet med en flødeostglasur.

Hvordan sikrer du, at dejen hæver korrekt til kanelbullar?

For at sikre korrekt hævning af dejen, aktiver gæren ved at blande den med sukker og lunkent mælk, og lad det hvile i ca. 10 minutter. Ælt dejen, dæk den til og placer den i et varmt område for at hæve i ca. 1 time, indtil den fordobles i størrelse.

Hvilke tips er der til at opnå den bedste glasur til kanelbullar?

For den bedste flødeostglasur, brug flødeost ved stuetemperatur (50 g), bland det med 1 spiseskefuld fløde, 50 g flormelis og en teskefuld vaniljeekstrakt indtil glat. Sigt flormelisen for at undgå klumper, og overvej at tilsætte en knivspids kanel eller ahornsirup for ekstra smag.

Kan jeg lave disse kanelbullar på forhånd?

Du kan forberede kanelbullar på forhånd ved at lave dejen og fyldet i forvejen og opbevare dem i køleskabet natten over. Alternativt kan du bage bollerne helt, fryse dem uden glasur, og derefter genopvarme og tilsætte glasur, når det er nødvendigt.

Hvilke variationer kan jeg prøve med denne kanelbolle opskrift?

Prøv variationer som at tilsætte nødder til fyldet, bruge forskellige sukkerarter, inkorporere citruszest, tilsætte chokoladechips eller eksperimentere med glasuren ved at erstatte flødeost med mascarpone eller tilsætte kakao.