Jordbærsandwich med flødecreme

Fremgangsmåde

1. 1
   Rul dejen ud og fold den på midten på langs, så du får et dobbelt lag.
2. 2
   Stik 4-5 cirkler ud (ca. 10 cm / 4 inches i diameter).
3. 3
   Pisk æggeblommen sammen med mælken, pensl overfladen og drys med perlesukker.
4. 4
   Bag i en forvarmet ovn ved 190-200°C (375-390°F), over- og undervarme, i 15-18 minutter, til de er dybt gyldne. Lad dem køle helt af.
5. 5
   Pisk fløden stiv med flormelis. Rør mascarponen sammen med vanille til den er glat, og vend derefter forsigtigt flødeskummet i. Kom cremen i en sprøjtepose.
6. 6
   Skær de afkølede stykker over på tværs som en burgerbolle.
7. 7
   Smør jordbærmarmelade på den nederste halvdel. Sprøjt et lag creme på, læg jordbærskiverne overlappende ovenpå, sprøjt endnu et lag creme på, og tilføj et par ekstra jordbærstykker, så du får et dobbelt lag frugt.
8. 8
   Læg den øverste halvdel på og drys rigeligt med flormelis inden servering. Sprøde og sarte udenpå, cremede og fyldt med frugt indeni - enkle, men med et smukt konditoripræg