Apple Roses

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) over- og undervarme. Smør 6 muffinforme grundigt med smør, eller brug papirforme - roserne klæber let fast, så spring ikke det her trin over.
2. 2
   Vælg et æble, der er så mørkerødt som muligt - skrællen bliver rosens kronblade. Vask æblet, skræl det ikke, halver det, og fjern kernehuset.
3. 3
   Brug en kartoffelskræller til at skære halvdelene i papirtynde skiver. På den måde kan de nemt bøjes og rulles uden forkogning. Alternativt kan du skære dem så tyndt som muligt med en skarp kniv.
4. 4
   Vend straks skiverne i citronsaften, så de ikke bliver brune. Strø lidt sukker over, hvis du har lyst.
5. 5
   Rul butterdejen ud. Markér for hver 6.5 cm (2 ½ inches) langs den lange side, og skær den tværs over i 6 lige store strimler (ca. 6.5 x 24 cm / 2 ½ x 9 ½ inches).
6. 6
   Smør et tyndt lag abrikosmarmelade på hver strimmel.
7. 7
   Læg æbleskiverne let overlappende på den øverste halvdel af strimlen, med skrællen opad og stikkende lidt ud over kanten.
8. 8
   Fold den nederste halvdel af dejen op over æblerne, og tryk let til.
9. 9
   Rul strimlen løst sammen, og placer den i en muffinform. Tryk enden godt fast, så rosen ikke går op under bagningen.
10. 10
    Pisk æggeblomme og mælk sammen, og pensl let dejkanterne for et gyldent resultat.
11. 11
    Bag i 35-40 minutter, til roserne er gyldenbrune og bagt igennem i bunden. Hvis æblerne bliver for mørke, kan du løst dække dem med stanniol efter ca. 20 minutter.
12. 12
    Lad dem køle lidt af i formen, tag dem forsigtigt ud, og bestrø let med flormelis.