Name: Kirsebærkage med crumble
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 75g koldt smør; 60g sukker; 150g hvedemel; 200g smør ved stuetemperatur; 160g sukker; 1 tsp vaniljeekstrakt; 4 æg ved stuetemperatur; 70g cremet yoghurt; 250g hvedemel; 3 tsp bagepulver; 100g majsstivelse; 70ml lunken mælk; 250-300g udstenede kirsebær; Flormelis til drys

Fremgangsmåde

Til crumble
1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en bageplade (37cm x 25cm)
Lav crumble: Bland koldt smør, sukker og mel. Smuldr det sammen med fingerspidserne. Til kagen
2
Rør smør ved stuetemperatur, sukker og vaniljeekstrakt luftigt i en stor skål
3
Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt. Rør den cremede yoghurt i
4
Pisk mel, bagepulver og majsstivelse sammen i en anden skål. Tilsæt det lidt ad gangen til de våde ingredienser skiftevis med den lunkne mælk. Start og slut med de tørre ingredienser.
5
Hæld dejen ud på den forberedte plade. Tryk de udstenede kirsebær ned i dejen.
6
Fordel crumblen jævnt over kirsebærrene.
7
Bag kagen i ca. 35 minutter, til den er gyldenbrun, og en kagetester kommer ren op.
8
Lad kagen køle helt af på pladen.
9
Drys flormelis over toppen.