Portioner
Enheder
Bagetid
20 minutter
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
1
Sigt melet ned i en skål, og lav en fordybning i midten. Tilsæt gæren, lidt sukker og noget af mælken. Lad det aktivere, til det er let skummende.
-
2
Tilsæt resten af dej-ingredienserne, og ælt til en smidig dej. Dæk til, og lad den hæve i 60-90 minutter, til den har fordoblet størrelse.
-
3
Til cremen: Varm mælken op. Pisk æggeblomme, sukker, vanilje og majsstivelse sammen. Pisk gradvist den varme mælk i, hæld det tilbage i gryden, og kog, til cremen tykner. Dæk til, og lad den køle helt af.
-
4
Del dejen i 2 dele. Rul hver del ud til en cirkel på 25 cm, og skær den i 8 trekanter.
-
5
Smør lidt creme på den brede ende af hver trekant, og læg 3-4 skiver brombær ovenpå.
-
6
Fold den fyldte kant én gang over fyldet. Skær 4 indsnit i den resterende dej, rul derefter op mod spidsen, og forbind enderne, så formen holder.
-
7
Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i 15-20 minutter.
-
8
Pensl med sammenpisket æg, og bag ved 180°C (350°F) i 20-25 minutter, til de er gyldne.
-
9
Lad dem køle af, og drys let med flormelis.
Video
Food with Style Baking Club
Bag den trin for trin med video
Det passende kursusmodul: Gærdej
- Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
- 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
- Community-chat og e-bog med 100 opskrifter
Fra 14,90 € om måneden, kan opsiges hver måned
FAQ
Spørgsmål om Blackberry Custard Buns
lækker, testet og klar til at inspirere
