Name: Rabarber Crumble Kage
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 150 g mel; 75 g sukker; 75 g blødt smør; 1 æg; 1 teskefuld bagepulver; En knivspids salt; 1 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit); 300 g rabarber, hakket i små stykker; 50 g sukker; 1 teskefuld citronsaft; 1 teskefuld majsstivelse; 50 g mel; 25 g sukker; 25 g koldt smør, ternet

Fremgangsmåde

Til dejen
1
Forvarm ovnen til 180°C og smør bageformen.
2
Til dejen, ælt melet med sukker, blødt smør, æg, bagepulver, en knivspids salt og vaniljeekstrakt (hvis du bruger det) til en glat dej. Tryk dejen jævnt ned i bageformen, så der dannes en forhøjet kant.
3
Til topping
4
Læg den forberedte rabarber i en skål og bland med sukker, citronsaft og majsstivelse.
5
Fordel rabarberblandingen jævnt over dejen.
6
Til crumble
7
Til crumble, ælt melet, sukkeret og det kolde smør i en skål til grove krummer og drys over rabarberen.
8
Bag kagen i den forvarmede ovn i ca. 40-45 minutter, indtil crumble er gyldenbrun, og dejen er gennemstegt.
9
Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af, før du fjerner den fra formen og serverer.