Galette

Jordbær Galetter

Name: Jordbær Galetter
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 5 teskeer jordbærsyltetøj; 200 g friske jordbær, renset og skåret; 175 g hvedemel; 1,5 spiseskefulde sukker; Et nip salt; 110 g koldt smør, skåret i tern; 2 spiseskefulde kold, cremet yoghurt (3,5% fedt); 1 spiseskefuld meget koldt isvand

Oplev den dejlige smag af Jordbær Galetter, en perfekt dessertidé til enhver lejlighed! Disse nemme dessertmuligheder kombinerer sødmen fra jordbærsyltetøj med den saftige friskhed...

Del

Portioner

5 portioner

Forberedelse 60 minutter

Bagetid 25 minutter

Ingredienser

Til Fyldet
5 teskeer jordbærsyltetøj
200 g friske jordbær, renset og skåret
Til Dejen
175 g hvedemel
1,5 spiseskefulde sukker
Et nip salt
110 g koldt smør, skåret i tern
2 spiseskefulde kold, cremet yoghurt (3,5% fedt)
1 spiseskefuld meget koldt isvand

Fremgangsmåde

Til Fyldet
1
Bland mel, sukker og salt i en skål. Tilsæt det kolde smør i tern og bearbejd indtil blandingen har en smuldret konsistens. Tilsæt kold yoghurt og meget koldt isvand, og ælt hurtigt til en dej.
2
Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
3
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Udrul dejen på en meldrysset overflade eller på bagepapir og skær fem cirkler i ens størrelse.
4
Fordel et jævnt lag jordbærsyltetøj eller marmelade på hver dejcirkel, og efterlad en lille kant omkring kanterne.
5
Arranger de skivede friske jordbær ovenpå syltetøjet.
6
Fold forsigtigt kanterne af galetterne og forsegl dem. Pensl kanterne med lidt vand og drys med mandelflager for at forsegle dem.
7
Bag galetterne i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
8
Tag Jordbær Galetterne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter.
9
Valgfrit, drys kanterne med flormelis inden servering.