Galette

Jordbær Galetter

Name: Jordbær Galetter
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 5 teskeer jordbærsyltetøj; 200 g friske jordbær, renset og skåret; 175 g hvedemel; 1,5 spiseskefulde sukker; Et nip salt; 110 g koldt smør, skåret i tern; 2 spiseskefulde kold, cremet yoghurt (3,5% fedt); 1 spiseskefuld meget koldt isvand

Strawberry Galettes

Oplev den dejlige smag af Jordbær Galetter, en perfekt dessertidé til enhver lejlighed! Disse nemme dessertmuligheder kombinerer sødmen fra jordbærsyltetøj med den saftige friskhed...

Del

Portioner

5 portioner

Forberedelse 60 minutter

Bagetid 25 minutter

Ingredienser

Til Fyldet
5 teskeer jordbærsyltetøj
200 g friske jordbær, renset og skåret

Til Dejen
175 g hvedemel
1,5 spiseskefulde sukker
Et nip salt
110 g koldt smør, skåret i tern
2 spiseskefulde kold, cremet yoghurt (3,5% fedt)
1 spiseskefuld meget koldt isvand

Fremgangsmåde

Til Fyldet
1
Bland mel, sukker og salt i en skål. Tilsæt det kolde smør i tern og bearbejd indtil blandingen har en smuldret konsistens. Tilsæt kold yoghurt og meget koldt isvand, og ælt hurtigt til en dej.
2
Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
3
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Udrul dejen på en meldrysset overflade eller på bagepapir og skær fem cirkler i ens størrelse.
4
Fordel et jævnt lag jordbærsyltetøj eller marmelade på hver dejcirkel, og efterlad en lille kant omkring kanterne.
5
Arranger de skivede friske jordbær ovenpå syltetøjet.
6
Fold forsigtigt kanterne af galetterne og forsegl dem. Pensl kanterne med lidt vand og drys med mandelflager for at forsegle dem.
7
Bag galetterne i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
8
Tag Jordbær Galetterne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter.
9
Valgfrit, drys kanterne med flormelis inden servering.

Video

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Det passende kursusmodul: Mørdej

Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bog med 100 opskrifter

Oplev Baking Club

Fra 14,90 € om måneden, kan opsiges hver måned

7 dage gratis med Starter Baking Set

FAQ

Jordbær Galetter Spørgsmål

Hvad er Jordbær Galetter, og hvordan adskiller de sig fra tærter?

Jordbær Galetter er en type rustik, fritstående tærte, der kombinerer sødmen fra jordbærsyltetøj med friske jordbær for en dejlig dessertoplevelse. I modsætning til traditionelle tærter, som ofte er indkapslet i en stiv skorpe og kræver indviklet krimpning, har galetter en udrullet dej, der foldes over fyldet, hvilket skaber en mere afslappet præsentation.

Hvordan kan jeg sikre, at mine Jordbær Galetter har en perfekt sprød skorpe?

For at opnå en sprød skorpe til dine Jordbær Galetter kræver det omhyggelig opmærksomhed på nogle få nøglepunkter. For det første er det vigtigt at bruge kolde ingredienser, især smør og yoghurt. Det kolde smør skal skæres ind i melet, indtil blandingen ligner grove krummer; dette hjælper med at skabe de ønskede sprøde lag.

Kan jeg bruge frosne jordbær i stedet for friske i denne opskrift?

Ja, du kan bruge frosne jordbær i stedet for friske, når du laver Jordbær Galetter, men der er nogle overvejelser, du skal huske på. Frosne jordbær har tendens til at frigive mere fugt, når de tøer, hvilket kan skabe en soggy fyld, hvis det ikke håndteres korrekt.

Hvad er nogle tips til at gøre mine Jordbær Galetter visuelt tiltalende?

Præsentation er nøglen, når du serverer dine Jordbær Galetter, og der er flere tips, du kan følge for at forbedre deres visuelle appel. Sørg først for, at dine jordbær er ensartet skåret for et ensartet udseende, og overvej at arrangere dem i et cirkulært mønster for et æstetisk tiltalende design.

Hvilke variationer kan jeg prøve med fyldet til Jordbær Galetter?

Selvom den klassiske kombination af jordbærsyltetøj og friske jordbær er svær at slå, er der mange lækre variationer, du kan udforske for at tilpasse dine Jordbær Galetter.

lækker, testet og klar til at inspirere