Ad • Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tarteletter

Æbletarteletter

Apple Tartlets

Mør mørdej med en frugtig vaniljeæblefyld og sprødt crumble - små æbletærter, du bare må forelske dig i.

Del
Portioner
6 portioner
Bagetid 30 minutter

Ingredienser

  • Til drys

Fremgangsmåde

  1. 1
    Til mørdejen blander du hvedemel, sukker og salt. Tilsæt det kolde smør i stykker og smul det sammen med fingrene. Tilsæt æggeblommen og vaniljen, og ælt hurtigt til en glat dej (tilsæt 1-2 tbsp koldt vand, hvis det er nødvendigt). Pak dejen ind i film og stil den på køl i 30 minutter.
  2. 2
    Til crumblen æltes hvedemel, sukker og blødt smør med fingrene til grove krummer. Stil på køl.
  3. 3
    Til æblefyldet skræller du æblerne, fjerner kernehuset og skærer dem i små tern. Rør dem i en pande med sukker, vanilje og citronsaft i ca. 5 minutter, til de er lidt bløde. Rør majsstivelsen ud i vandet, tilsæt det, og lad det trække kort tid, så det tykner. Tag panden af varmen og lad fyldet køle helt af.
  4. 4
    Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) over-/undervarme. Smør muffinsformen med lidt fedtstof.
  5. 5
    Del dejen i 6 portioner og tryk den ud i formene - jævnt i bunden og op ad siderne, så der dannes små skåle. Prik bunden flere gange med en gaffel.
  6. 6
    Fordel det afkølede æblefyld i formene (til lidt under kanten).
  7. 7
    Fordel crumblen jævnt ovenpå.
  8. 8
    Bag i ca. 30 minutter, til crumblen er gylden.
  9. 9
    Lad tarteletterne køle lidt af, tag dem forsigtigt ud af formen, og drys med flormelis.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Det passende kursusmodul: Mørdej

  • Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
  • 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
  • Community-chat og e-bog med 100 opskrifter
Oplev Baking Club

Fra 14,90 € om måneden, kan opsiges hver måned

7 dage gratis med Starter Baking Set

FAQ

Spørgsmål om æbletærter

Det kan du sagtens! Vælg bare et fast, lidt syrligt æble, der holder formen, når det sauteres, for tærningerne er kun i panden i ca. 5 minutter. Meget bløde æbler har det med at blive til mos og gør fyldet for vådt til de små tærtebunde.

Absolut. Mørdejen og crumblen kan begge laves på forhånd og opbevares koldt, og æblefyldet kan også koges dagen før. Sørg bare for, at fyldet er helt afkølet, før det kommer i formene, og sæt tærterne sammen og bag dem, når du er klar.

Lad dem køle helt af, og opbevar dem derefter i en tildækket beholder i køleskabet. Crumblen er sprødest samme dag, som du bager dem, for æblefyldet gør den langsomt blødere. Drys først med flormelis lige før servering, så den bliver pæn og ikke smelter.

Det sker som regel, hvis dejen bliver ælt for længe eller bliver varm. Gnid det kolde smør hurtigt ind, og ælt kun, til dejen samler sig, og giv den så hele hviletiden i køleskabet. Koldt smør og en let hånd holder bunden mør.

Oftest var formen ikke smurt godt nok, eller også blev tærterne løftet op, mens de stadig var skoldhede. Kom fedtstof helt ind i alle hjørner af formene, og lad tærterne stivne et par minutter. En tynd kniv, der køres forsigtigt rundt langs kanten, hjælper også - du klarer det fint!

lækker, testet og klar til at inspirere

Opdag 700+ lækre opskrifter

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Æbletarteletter

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Æblerulle i butterdej

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blåbærcroissanter

apricot streusel buns
Brioche

Abrikosboller med streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Æbleroser

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Se alle opskrifter