Æble Strudel

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 200°C (390°F) over- og undervarme, eller 180°C (350°F) varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. 2
   Skræl, udsten og skær æblerne i små stykker. Bland dem i en skål med brun sukker, kanel, citronsaft og hakkede mandler.
3. 3
   Rul butterdejen ud på et stort stykke bagepapir. Drys de malede mandler jævnt over dejen for at forhindre, at den bliver soggy af æblejuicen.
4. 4
   Placer æbleblandingen på den nederste tredjedel af dejen, og fordel den jævnt. Lad en 2-3 cm kant være på siderne.
5. 5
   Rul forsigtigt dejen op fra den lange side, og brug bagepapiret til at hjælpe. Placer sømmen nedad og tuck enderne ind for at forsegle fyldet.
6. 6
   Pensl strudlen generøst med æggeblomme- og mælkeblandingen. Hvis ønskes, drys med mandelspåner for ekstra sprødhed og dekorativ finish.
7. 7
   Overfør strudlen til den forberedte bageplade og bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
8. 8
   Lad strudlen køle lidt af, drys derefter med flormelis og skær den i portioner.