Portioner
Enheder
Bagetid
18 minutter
Ingredienser
- Til mørdejen
- Til æblefyldet
- Til vaniljecremen
- Til pynt
Fremgangsmåde
-
1
Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i fine tern. Vend ternene med citronsaft, sukker, kanel og majsstivelse.
-
2
Sautér dem kort på en pande ved middelvarme, til de lige akkurat er møre. Lad dem dryppe godt af og køle. Vaniljecreme
-
3
Varm 200 ml af mælken op med vaniljeekstrakt.
-
4
Pisk æggeblomme, sukker, majsstivelse og de sidste 50 ml mælk sammen i en skål.
-
5
Hæld langsomt den varme mælk i æggeblandingen under piskning, hæld det hele tilbage i gryden og kog cremen tyk.
-
6
Rør smørret i, læg film helt ned på cremen og lad den køle helt af. Mørdej
-
7
Ælt hurtigt smør, flormelis, vaniljesukker, salt, æggeblomme og yoghurt sammen, kun til det lige samler sig.
-
8
Tilsæt melet og ælt dejen glat. Lad den hvile på køl i ca. 30 minutter.
-
9
Rul dejen ud i ca. 3-4 mm tykkelse. Stik cirkler ud (ca. 10 cm Ø) med riflede tærteudstikkere.
-
10
Tryk midten af hver cirkel let ned med fingrene, og løft kanterne en smule op. Prik midten med en gaffel.
-
11
Fordel ca. 1 spsk vaniljecreme i midten, så der er en kant på 0,5 cm fri. Læg æblefyld ovenpå og drys med mandelflager.
-
12
Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag ved 180 °C (350 °F) i ca. 18-20 minutter, til de er let gyldne.
-
13
Drys med flormelis, når de er kølet af. Lette, elegante og bare lækre - de her tærtelettes gør altid indtryk.
Video
lækker, testet og klar til at inspirere
