Recept na srdíčkové pečivo

Postup

1. 1
   V hrnci smíchejte mléko, cukr a kukuřičný škrob. Přidejte vaječné žloutky a dobře prošlehejte. Přiveďte k varu za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
2. 2
   Přidejte vanilkový extrakt, dobře promíchejte a odstavte z ohně. Nechte vychladnout. Šlehejte smetanu, dokud nevzniknou tuhé špičky, poté ji jemně vmíchejte do vychladlého krému, abyste vytvořili diplomatickou smetanu. Nechte vychladit v lednici.
3. 3
   Rozválejte listové těsto a vykrojte šest srdíček pomocí vykrajovátka ve tvaru srdce. Uprostřed každého srdce udělejte menší srdíčkovou incizi, aniž byste propíchli těsto.
4. 4
   Dno srdíček propíchněte vidličkou. Umístěte srdíčka na plech vyložený pečicím papírem.
5. 5
   Potřete okraje srdíček směsí vaječného žloutku a smetany, poté posypte plátky mandlí.
6. 6
   Trochu zatlačte do středu, aby se zajistilo rovnoměrné kynutí. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 15-20 minut, nebo dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
7. 7
   Vyjměte upečená srdíčka z trouby a nechte je mírně vychladnout. Pomocí prstu jemně stlačte střed každého srdce, abyste vytvořili dutinu.
8. 8
   Naplněte vychladlá srdíčka připravenou diplomatickou smetanou. Ozdobte čerstvými jahodami a lehce posypte okraje práškovým cukrem.