Recept na Pan de Mallorca

Rated 5.0 stars by 2 users

Servings

12

Prep Time

150

Cook Time

20

Vydejte se na kulinářskou cestu s tímto receptem na Pan de Mallorca, kde se magie vanilkového těsta a bohatství másla spojují a vytvářejí pečivo, které je naprosto božské. Těsto, směs mouky, teplého mléka, cukru, droždí a špetky vanilky, kyne a vytváří lehký a vzdušný základ. Každý váleček je poté láskyplně naplněn směsí másla a vanilky, což dodává celku další vrstvu bohatosti. Během pečení se kuchyně naplní neodolatelnou vůní, která předznamenává zlatohnědé spirály, které brzy vyjdou. Jakmile jsou venku z trouby, jemné potřísnění změklým máslem a štědré posypání moučkovým cukrem korunují tyto lahodné válečky. Nechte je chvíli vychladnout, než si vychutnáte radost, kterou přináší každý kousek. Ať už si je užijete k snídani nebo jako svačinu, tyto Pan de Mallorca jsou skutečným potěšením. Dopřejte si okamžik blaženosti s těmito nebeskými Pan de Mallorca!

Cook Mode

Ingredients

Na těsto

- 330 g hladké mouky (Typ 405)
- 150 ml teplého mléka
- 55 g cukru
- 4 g sušeného droždí
- 1 vejce
- Špetka soli
- 55 g změklého másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Na náplň

- 1 polévková lžíce změklého másla s půl čajovou lžičkou vanilkového extraktu

Na potření a posypání

- 1 polévková lžíce změklého másla
- Moučkový cukr

View Cart (0) Checkout

Directions

Ve velké míse smíchejte mléko a droždí. Přidejte cukr, vejce, sůl, změklé máslo a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Poté přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne lepivé těsto. Nechte těsto kynout, zakryté, po dobu 1 hodiny.
Přesuňte těsto na lehce pomoučený povrch a krátce hněťte, dokud nebude hladké. Vytvarujte do koule a nechte odpočívat, zakryté, po dobu 10 minut.
Rozválejte těsto na tenký obdélník a nakrájejte asi na 12 stejných proužků. Rozetřete směs másla a vanilky a srolujte do těsné spirály.
Položte tvarované válečky na plech vyložený pečicím papírem, přičemž mezi nimi nechte prostor. Zakryjte a nechte odpočívat dalších 45 minut.
Předehřejte troubu na 175 °C. Pečte válečky asi 20 minut, dokud nebudou lehce zlaté.
Potřete teplé Pan de Mallorca změklým máslem. Nechte je chvíli vychladnout, poté štědře posypte moučkovým cukrem.

Recipe Video

Otázky ohledně Pan de Mallorca

Jaký je původ Pan de Mallorca a proč je to oblíbené pečivo?

Pan de Mallorca je tradiční pečivo, které pochází z Portorika a je ceněno pro svou lehkou, nadýchanou texturu a sladkou, máslovou chuť. Jeho kořeny jsou hluboce zakotveny v bohaté kulinářské historii ostrova, kde různé vlivy ze Španělska, zejména z Iberského poloostrova, formovaly jeho složení. Přidání vanilky mu dodává lahodnou aromatickou kvalitu, což z něj činí oblíbenou snídani nebo odpolední svačinu mezi místními obyvateli i návštěvníky.

Jak zajistím, aby těsto správně vykynulo při výrobě Pan de Mallorca?

Dosáhnout dokonalého vykynutí při výrobě těsta na Pan de Mallorca zahrnuje několik klíčových kroků. Nejprve se ujistěte, že vaše droždí je čerstvé a aktivní; použití teplého mléka kolem 110 °F (43 °C) pomáhá aktivovat droždí, což vytváří potřebný oxid uhličitý, který způsobuje, že těsto kyne. Po smíchání ingrediencí je důležité zakrýt mísu čistým ručníkem nebo plastovou fólií, aby se vytvořilo teplé, vlhké prostředí.

Mohu přizpůsobit náplň nebo polevy pro své Pan de Mallorca?

Rozhodně! I když klasické Pan de Mallorca obsahuje jednoduchou náplň z vanilky a másla, jednou z radostí tohoto receptu je jeho variabilita. Můžete přizpůsobit náplň podle svých chuťových preferencí. Zvažte přidání jiných extraktů, jako je mandlový nebo citrusový, pro jiný chuťový profil.

Co mohu podávat s Pan de Mallorca, abych vytvořil kompletní jídlo?

Pan de Mallorca je dokonalým středobodem a může být doplněn různými přílohami, aby vytvořil vyvážené jídlo. K snídani zvažte podávání s míchanými vejci nebo frittatou, obsahující zeleninu nebo sýr, aby vyvážila sladkost pečiva.

Mohu uchovávat zbylé Pan de Mallorca, a pokud ano, jak?

Ano, zbylé Pan de Mallorca lze uchovávat, aniž by se tím ohrozila jejich lahodná textura a chuť. Aby se zajistila čerstvost, ujistěte se, že se válečky úplně vychladily před uložením.