Name: Recept na malinové streuseltalery
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 250 g hladké mouky; 30 g cukru; 1 špetka soli; 1 lžička instantních kvasnic; 125 ml vlažného mléka; 40 g změklého másla; 1 vejce (velikost M); 150 g čerstvých malin; 2 lžíce cukru; 1 lžička kukuřičného škrobu; 60 g mouky; 40 g cukru; 40 g studeného másla

Postup

Na těsto
1
Prosijte hladkou mouku do mísy a vytvořte důlek uprostřed. Rozpusťte kvasnice a 1 lžičku cukru ve 2-3 lžících vlažného mléka uvnitř důlku. Nechte stát asi 10 minut, dokud se nevytvoří pěna. Přidejte zbývající mléko, cukr, sůl, vejce a máslo. Hněťte vše do hladkého, elastického těsta, dokud se neodtrhne od stran mísy. Zakryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud se objem nezvětší dvakrát.
2
Na malinovou náplň
3
Na náplň zahřejte čerstvé maliny s cukrem a kukuřičným škrobem v malém hrnci, dokud se směs mírně nezhustí. Nechte úplně vychladnout.
4
Na streusel
5
Na streusel smíchejte mouku, cukr a studené máslo prsty, dokud se nevytvoří drobenka.
6
Rozválejte těsto na lehce pomoučeném povrchu na tloušťku asi 1 cm. Pomocí kulatého vykrajovátka nebo sklenice (přibližně 10 cm v průměru) vykrajujte kolečka. Umístěte je na plech na pečení.
7
Na každé kolečko těsta dejte asi 1 lžíci malinové náplně, přičemž kolem okrajů nechte 1 cm okraj. Generózně posypte streselem. Nechte pečivo znovu kynout asi 15 minut.
8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (356 °F) s horním/dolním ohřevem asi 20 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.