Sušenky

Linzer Cookies

Name: Linecké cukroví
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 sušenek
Ingredients: 250 g hladké mouky (asi 2 cups); 150 g studeného másla nakrájeného na kostky (asi ⅔ cup); 100 g mletých loupaných mandlí (asi 1 cup); 100 g moučkového cukru (asi ¾ cup); 1 vaječný žloutek; 1 tsp vanilkového extraktu; Špetka soli; Marmeláda dle vlastního výběru; Moučkový cukr na posypání

Linzské sušenky

Objev radost z pečení s naším nádherným lineckým cukrovím! Tyto snadné recepty na dezerty spojují máslovou bohatost křehkého těsta se svěží sladkostí malinové marmelády...

Sdílet

Porce

20 sušenek

Příprava 1 hodina

Pečení 10 minut

Suroviny

Na těsto
250 g hladké mouky (asi 2 cups)
150 g studeného másla nakrájeného na kostky (asi ⅔ cup)
100 g mletých loupaných mandlí (asi 1 cup)
100 g moučkového cukru (asi ¾ cup)
1 vaječný žloutek
1 tsp vanilkového extraktu
Špetka soli

Na náplň
Marmeláda dle vlastního výběru

Na dozdobení
Moučkový cukr na posypání

Postup

1
V míse smíchej mouku, moučkový cukr, mleté mandle a sůl. Přidej kostičky studeného másla a zpracuj na drobenkovou směs.
2
Přidej žloutek a vanilkový extrakt. Rychle prohněť na hladké těsto. Tvar těsta zploštěj do placky, zabal do fólie a dej na alespoň 1 hodinu do chladničky.
3
Předehřej troubu na 180°C (350°F), horní/dolní ohřev (160°C s ventilátorem). Dva plechy vylož pečicím papírem.
4
Těsto vyválej na pomoučeném povrchu na tloušťku asi 3–4 mm. Vykrájej kolečka (průměr cca 5 cm) nebo jiné tvary (např. srdíčka, kytičky). U poloviny tvarů vykroj malým vykrajovátkem otvor uprostřed.
5
Cukroví rozlož na připravené plechy a peč 10–12 minut. Mělo by zůstat světlé a jen lehce zezlátnout po okrajích. Po 9 minutách ho hlídej. Po vytažení z trouby bude ještě měkké, ale po vychladnutí ztuhne.
6
Spodní kolečka (ta bez otvoru) potři tenkou vrstvou marmelády.
7
Vrchní kolečka (ta s otvorem) posyp moučkovým cukrem a pak je opatrně polož na kolečka s marmeládou. Volitelně lehce posyp moučkovým cukrem i boky cukroví.