Kadayif

Postup

1. 1
   Uvař cukr s vodou a pak vař na mírném ohni 10 minut. Přidej citronovou šťávu a vař ještě 3–4 minuty, až mírně zhoustne. Nech úplně vychladnout.
2. 2
   Prameny kadayifu opatrně od sebe oddělej, až budou nadýchané. Nožem je trochu nakrátko nakrájej, ale ne příliš najemno.
3. 3
   Přelej těsto rozpuštěným máslem a dobře promíchej, aby se všechno rovnoměrně obalilo.
4. 4
   Formičky lehce vymaž tukem. Do každé dej dvě vrchovaté lžíce kadayifu, pevně přitlač prsty a pak udusej dnem sklenice.
5. 5
   Na upěchovanou vrstvu posyp jednu lžičku nasekaných pistácií nebo vlašských ořechů.
6. 6
   Navrch přidej další dvě vrchovaté lžíce kadayifu, znovu pevně přitlač a udusej do výšky 3,5–4 cm (při pečení trochu klesne).

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

• Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
• Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
• 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

1. 7
   Dej na 45 minut do lednice.
2. 8
   Předehřej troubu na 170°C (338°F). Peč 10 minut, pak zvyš na 180°C (356°F) a peč dalších 50 minut do zlatova. Sleduj, jak se mění barva, protože doba pečení se může lišit.
3. 9
   Nech kadayif trochu vychladnout, až bude teplý. Pomalu na něj nalévej studený sirup od středu. Nech nasáknout alespoň 3–4 hodiny.
4. 10
   Ozdob dalšími nasekanými pistáciemi nebo vlašskými ořechy. Podle chuti podávej se šlehačkou.
5. 11
   Nejlepší chuť má, když ho necháš odležet přes noc. Skladuj v lednici. Afiyet olsun!