Kadayif with Cream on top

Kadayif

star

Otázky o Kadayifu

Kadayif je tradiční dezert Středního východu, který se vyznačuje jedinečnou kombinací strouhaného filo těsta vrstveného s nasekanými ořechy, obvykle pistáciemi nebo vlašskými ořechy, a oslazeného voňavým cukrovým sirupem. Dezert se dobře hodí k aromatické turecké kávě, bylinným čajům nebo vanilkové zmrzlině.

Aby Kadayif byly křupavé a zlatohnědé, ujistěte se, že prameny jsou dobře oddělené před vrstvením. Rozpusťte a nechte máslo vychladnout před rovnoměrným rozdělením a pečte při 180°C po dobu asi 25-30 minut, abyste dosáhli požadované barvy.

Ano, Kadayif lze přizpůsobit! Můžete použít kakao nebo čokoládové lupínky pro čokoládový nádech, nebo sušené ovoce jako meruňky nebo rozinky. Koření jako mletá skořice nebo kardamom také mohou zvýraznit chuť.

Uložte Kadayif do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě po dobu až tří dnů, nebo je uchovávejte v chladničce po dobu přibližně týdne. Pro zachování křupavosti je znovu ohřejte v troubě, pokud změknou. Pro delší skladování je zmrazte před přidáním sirupu na dobu až tří měsíců.

Kadayif má významnou kulturní hodnotu v kuchyni Středního východu, pochází z Osmanské říše. Podává se při zvláštních příležitostech, symbolizuje pohostinnost a odráží kulinářské dědictví, často se sdílí na rodinných setkáních.

Pokračovat ve čtení

lahodné, testované a připravené inspirovat

Prozkoumejte 400+ Chutných Pokrmů