Name: Jablečné brioško
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 9 kusů
Ingredients: 250 g hladké mouky (2 cups); 30 g cukru (2½ tbsp); 1 špetka soli; 1 lžička sušeného droždí; 100 ml vlažného mléka (scant ½ cup); 1 vejce (střední); 40 g změklého másla (3 tbsp); 1-2 menší jablka; 1 žloutek; Plátky mandlí; Moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Mouku prosejte do mísy a uprostřed udělejte důlek. Droždí rozmíchejte s 1 lžička cukru a trochou vlažného mléka. Nalijte do důlku, zakryjte a nechte asi 10 minut vzejít, dokud kvásek nezpění.
2
Přidejte vejce, zbylý cukr, sůl a mléko. Vypracujte hladké těsto. Potom postupně zapracujte změklé máslo. Zakryjte a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
3
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky.
4
Těsto prsty jemně rozplácněte. Postupně do něj zapracujte kousky jablek.
5
Těsto rozdělte asi na 9 stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky. Poskládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
6
Potřete žloutkem a posypte plátky mandlí.
7
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F), horní a dolní ohřev, 20-25 minut dozlatova.
8
Nechte vychladnout a před podáváním poprašte moučkovým cukrem. Vláčné, ovocné a tak jednoduché na přípravu - těmto jablečným brioškám prostě neodoláte!