Porce
Jednotky
Příprava
1 hodina
Pečení
20 minut
Suroviny
- Na kynuté těsto
- Na jablečnou náplň
- Na potření a zdobení
Postup
-
1
Mouku prosej a udělej uprostřed důlek. Přidej droždí, trochu cukru a trochu vlažného mléka. Nech 10 minut aktivovat. Přidej zbylé mléko, máslo, vejce, vanilku a cukr a hněť 8-10 minut do hladkého těsta. Nech kynout asi 1 hodinu.
-
2
Jablka oloupej a nakrájej na kostičky. Rozpusť máslo, přidej cukr, skořici, muškátový oříšek a vanilku. Vmíchej jablka a za přidání citronové šťávy duš 6-8 minut, dokud nezměknou. Kukuřičný škrob rozmíchej ve vodě, vlij do jablek a 1 minutu provař, aby náplň zhoustla. Přidej nasekané mandle nebo ořechy. Nech úplně vychladnout.
-
3
Těsto rozválej do obdélníku (přibližně 35 × 25 cm). Rozprostři na něj asi dvě třetiny náplně.
-
4
Nakrájej na pruhy široké asi 4 cm. Každý pruh zaroluj od delší strany.
-
5
Vymaž kulatou dortovou formu (27 cm) máslem. Rolky do ní narovnej. Potři rozpuštěným máslem a posyp nasekanými ořechy.
-
6
Peč při 180 °C (350 °F) asi 20-25 minut do zlatova.
-
7
Po upečení rolky ještě jednou potři zbylým rozpuštěným máslem a nech mírně vychladnout. Na každou rolku navrch nandej lžičku zbylé jablečné náplně. Lehce poprášej moučkovým cukrem. Měkké, provoněné skořicí, ovocné a vláčné - jako jablečný koláč v zarolované podobě, navíc s náplní navrch.
Video
Food with Style Baking Club
Upeč to krok za krokem s videem
Modul z kurzu, který k tomu sedí: Kynuté těsto
- Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
- 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
- Community chat a e-book se 100 recepty
Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc
FAQ
Apple Pie Rolls - časté otázky
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
