Recept na jablečné buchty

Postup

1. Na těsto
2. 1
   V malé misce smíchejte sušené droždí s 1-2 lžícemi vlažného mléka a trochou cukru. Nechte odpočívat asi 5-10 minut, dokud se droždí neaktivuje a nevytvoří bublinky.
3. 2
   Ve velké míse smíchejte mouku se zbývajícím cukrem a špetkou soli. Přidejte mléko, rozšlehané vejce, vanilkový extrakt a aktivovanou drožďovou směs. Dobře promíchejte.
4. 3
   Přidejte změklé máslo v malých kouscích do těsta a hněťte, dokud se vše rovnoměrně nespojí a těsto nebude hladké. Zakryjte těsto a nechte ho kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
5. 4
   Mezitím umyjte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Namočte plátky jablek do citronové šťávy, aby se zabránilo hnědnutí.
6. 5
   Rozdělte vykynuté těsto na 9-10 stejně velkých kuliček. Každou kuličku vyválejte do oválného tvaru a udělejte zářez z obou stran směrem k centru, ale ne až na konec.
7. 6
   Lehce zabalte horní poloviny oválů, abyste vytvořili pletený efekt. Srolujte spodní 2 části těsta.
8. 7
   Uložte plátky jablek na horní polovinu oválů a jemně přehněte těsto přes ně, abyste vytvořili tvar růže. Oviňte spodní konce těsta kolem růže.
9. 8
   Zakryjte tvarované jablečné buchty a nechte je kynout znovu dalších 30-45 minut, dokud se nezdvojnásobí.
10. 9
    Předehřejte troubu na 180°C. Potřete buchty směsí žloutku a mléka a posypte hnědým cukrem.
11. 10
    Pečte jablečné buchty v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud nezhnědnou.
12. 11
    Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Před podáváním potřete plátky jablek javorovým sirupem a posypte boky práškovým cukrem.