Bülbül Yuvasi

Postup

1. 1
   Na sirup přiveďte vodu s cukrem k varu a nechte asi 12 minut probublávat. Přidejte citronovou šťávu a vařte ještě 5 minut. Pak nechte úplně vychladnout.
2. 2
   Máslo, slunečnicový olej, vejce, jogurt a sůl smíchejte dohromady. Přidejte krupici, prášek do pečiva a hladkou mouku a vypracujte vláčné těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte asi 30 minut odpočinout v lednici.
3. 3
   Těsto rozválejte a vykrájejte celkem 48 koleček o průměru asi 5 cm.
4. 4
   Do poloviny koleček vykrojte ještě uprostřed otvor o průměru asi 2,5-3 cm.
5. 5
   Celá kolečka rozložte na plech vyložený pečicím papírem a okraje lehce potřete bílkem.
6. 6
   Opatrně na ně položte kolečka s otvorem a jemně přitiskněte.
7. 7
   Vše potřete rozšlehaným žloutkem s mlékem.
8. 8
   Otvory uprostřed naplňte nasekanými vlašskými ořechy.
9. 9
   Pečte při 175 °C (horní a spodní ohřev) asi 15-20 minut, dokud nejsou kousky krásně zlatavé. Doba pečení se může podle trouby mírně lišit.
10. 10
    Upečené kousky nechte úplně vychladnout.
11. 11
    Pak je opatrně přelijte vlažným nebo vychladlým sirupem a počkejte, až se úplně vsákne.