Porce
Jednotky
Pečení
20 minut
Suroviny
- Na kynuté těsto
- Na vanilkový krém (cukrářský krém)
- Na potření a poprášení
Postup
-
1
Vanilkový krém: Mléko s vanilkovým extraktem přiveď k varu. Žloutek, cukr a kukuřičný škrob vyšlehej dohladka. Za stálého míchání pomalu přilévej horké mléko, vše vrať do hrnce a vař, dokud krém nezhoustne. Vmíchej máslo, krém zakryj potravinovou fólií přímo na povrchu a nech úplně vychladnout.
-
2
Kynuté těsto: Mouku prosej do mísy a udělej v ní důlek. Do důlku dej sušené droždí, 1 lžičku cukru a trochu vlažného mléka a nech 10 minut stát. Přidej zbytek mléka, cukr, sůl, vejce a vanilkový extrakt a hněť. Postupně zapracuj měkké máslo a hněť, dokud těsto není hladké. Přikryj ho a nech 60-75 minut kynout.
-
3
Těsto rozděl na 8-9 dílů a vytvaruj z nich kuličky. Každou vyválej do oválu. Na jeden konec oválu dej asi 1 lžíci vanilkového krému, spodní část přehni přes krém a dobře uzavři.
-
4
Horní část oválu (otevřenou stranu) nakrájej od kratší strany na tenké proužky. Buchtičku opatrně šikmo sroluj a na konci ji lehce stoč, aby vznikl klasický tvar rohlíčku.
-
5
Buchtičky polož na plech, přikryj a nech je kynout ještě 20-30 minut. Potři je žloutkem a peč v předehřáté troubě na 180 °C (horní a spodní ohřev) asi 18-20 minut dozlatova.
-
6
Po vychladnutí je posyp moučkovým cukrem a dobrou chuť. Teplé nebo studené - tyhle buchtičky jsou vždycky báječně měkké.
Video
Food with Style Baking Club
Upeč to krok za krokem s videem
Modul z kurzu, který k tomu sedí: Kynuté těsto
- Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
- 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
- Community chat a e-book se 100 recepty
Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc
FAQ
Otázky k Vanilla Cream Buns
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
