Name: Baklava Cheesecake Tartelettes
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 listů filo těsta; 80 g rozpuštěného másla; 40 g mletých pistácií; 2 lžíce práškového cukru; 1 lžíce rozpuštěného másla; 150 g krémového sýra nebo tvarohu (nesoleného); 50 g cukru; 1 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; Kůra z poloviny citronu; 1 lžíce smetany; 1 lžíce kukuřičného škrobu; Javorový sirup

Postup

Na těsto
1
Předehřejte troubu na 180°C a lehce vymažte 6 prohlubní v muffinové formě.
2
Každou vrstvu filo těsta hojně potřete rozpuštěným máslem a naskládejte je na sebe.
3
Nakrájejte naskládané filo těsto na šest stejných kruhů nebo čtverců, každý velikosti muffinové formy.
4
Umístěte každý kus filo těsta do prohlubně muffinové formy a jemně ho přitlačte k okrajům, aby se přizpůsobil tvaru.
Na pistáciovou vrstvu
5
V malé misce smíchejte mleté pistácie, práškový cukr a rozpuštěné máslo. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na filo těsto v muffinových formách.
6
Pečte základy filo těsta s pistáciovou náplní v předehřáté troubě asi 12 minut, dokud nezezlátnou.
Na náplň
7
Mezitím připravte sýrovou náplň smícháním krémového sýra, cukru, vanilkového extraktu, citronové kůry, smetany, kukuřičného škrobu a vejce v misce, dokud se dobře nespojí.
8
Po předpečení nalijte sýrovou náplň na předpečenou pistáciovou baklavovou vrstvu a rovnoměrně ji rozprostřete.
9
Pečte tartelettes v předehřáté troubě dalších 20-25 minut, nebo dokud náplň není lehce zpevněná a těsto není zlatohnědé a křupavé.
10
Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Poté pokapejte okraje tarteletů javorovým sirupem.
11
Posypte tartelettes nasekanými nebo mletými pistáciemi.