Lemon Financiers von Food with Style, fertig angerichtet
Prăjituri

Financiers cu lămâie

Lemon Financiers

Aceste prăjiturele delicate, de inspirație franțuzească, sunt pufoase, cu aromă de alune și o notă proaspătă de lămâie. Perfecte pentru un ceai elegant sau...

Distribuie
Cantitate
Coacere 18 minute

Ingrediente

  • Pentru glazură și decor

Preparare

  1. 1
    Preîncălzește cuptorul la 180 °C (căldură sus/jos) sau 160 °C (cu ventilator). Unge ușor forma și tapetează-o cu făină, scuturând excesul.
  2. 2
    Pune untul la topit într-o cratiță mică, până se rumenește și prinde o aromă de alune. Dă-l la o parte de pe foc și lasă-l să se răcească.
  3. 3
    Într-un bol, amestecă făina, zahărul pudră, migdalele măcinate și coaja de lămâie.
  4. 4
    Bate ușor albușurile, doar cât să devină spumoase, nu bătute tare.
  5. 5
    Adaugă albușurile la ingredientele uscate și încorporează-le ușor. Adaugă apoi untul, treptat, și la final extractul de vanilie și sucul de lămâie.
  6. 6
    Împarte aluatul în mod egal în cele 12 forme.
  7. 7
    Coace aproximativ 18-22 de minute, până când marginile se rumenesc.
  8. 8
    Lasă-le să se răcească puțin în formă, apoi scoate-le cu grijă și pune-le pe un grătar să se răcească complet.
  9. 9
    Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o glazură fină. Toarnă-o peste financiers-urile răcite.
  10. 10
    Decorează fiecare financier cu 2 afine și o foaie de mentă. Pudrează ușor cu zahăr pudră, dacă dorești.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat de chec

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar

7 zile gratuit cu Starter Baking Set

FAQ

Întrebări despre Lemon Financiers

Da, alunele de pădure măcinate fin sunt o alternativă minunată și dau o savoare de nucă asemănătoare. Ai grijă să fie măcinate foarte fin, ca aluatul să rămână fin și omogen. Gustul se schimbă puțin, dar lămâia tot se simte clar.

Da, și e foarte practic. Acoperă aluatul și ține-l la frigider, apoi amestecă-l ușor înainte să umpli formele. Lasă-l puțin la temperatura camerei, ca untul rumenit să nu se întărească prea tare și să nu fie greu de împărțit.

Păstrează-le într-o cutie ermetică, la temperatura camerei. Pentru un aspect cât mai proaspăt, adaugă glazura, afinele și menta chiar înainte de servire, pentru că glazura se poate înmuia, iar fructele pot elibera umezeală în timp. Prăjiturile neglazurate se păstrează cel mai ușor și le poți decora mai târziu.

De obicei forma nu a fost unsă uniform sau tapetul de făină a lăsat un colțișor descoperit. Unge cu unt și tapetează cu făină fiecare muchie, apoi scutură excesul. Lasă-le în formă doar scurt timp, pentru că zahărul se poate lipi când prăjiturile se răcesc complet.

Cel mai des albușurile au fost bătute prea tare sau aluatul a fost amestecat prea energic. Aici albușurile trebuie doar să fie spumoase, iar totul se încorporează cu blândețe. Dacă torni încet untul rumenit, după ce s-a răcit, aluatul rămâne ușor și uniform.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissante cu afine

apricot streusel buns
Brioche

Brioșe cu caise și streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Descoperă toate rețetele