Forme de copt

Niște forme de copt bune nu trebuie să-ți umple tot dulapul, trebuie doar să-și facă treaba, coptură după coptură. Patru lucruri fac diferența:

• Strat antiaderent: Un strat antiaderent dublu lasă prăjiturile și pâinea să iasă din formă fără luptă.
• Material: Oțelul aluminizat ajută la o rumenire uniformă, de la margine până în centru.
• Detalii: Detalii gândite cu grijă, precum o bază din email rezistentă la tăiere sau un strat de acoperire în interior și exterior, îți ușurează coptul de zi cu zi.
• Formă: Câteva forme clasice de tavă acoperă o gamă uriașă de rețete, nu ai nevoie de un sertar plin cu forme ciudate.

Toate formele noastre de copt au același strat antiaderent și același oțel aluminizat, de la un simplu prăjitură cu mere până la un desert festiv, punctul central al mesei.

Fiecare formă are talentul ei, iar împreună alcătuiesc o mică echipă de copt, dar una redutabilă:

• Forme cu inel detașabil: cu inel demontabil, pentru cheesecake, torturi cu cremă și orice nu poți răsturna din formă.
• Forme cu tub central: înalte și canelate, cu un tub în mijloc, pentru aluaturi consistente și gugulufuri festive.
• Forme pentru chec: lungi și dreptunghiulare, pentru pâine cu banane, chec și pâini din aluat cu drojdie pe care le feliezi direct pe tocător.

Începe cu forma pe care o folosești cel mai des și lasă-le pe celelalte să se alăture bucătăriei tale, una câte una.

Ne concentrăm pe trei forme clasice, fiecare în mai multe mărimi:

• Forme de tort detașabile: 20, 24, 26 și 28 cm, cu bază emailată rezistentă la tăiere și închizătoare din inox.
• Forme guguluf: 16 și 22 cm, acoperite pe interior și exterior, cu logoul nostru pe tubul central.
• Forme de cozonac: 25, 30 și 35 cm, acoperite pe interior și exterior și potrivite pentru pâine.
• Set de patiserie: câte o formă din fiecare la 89,90 €, mai ieftin decât separat.

Nu te poți decide? Cu setul ai tot ce-ți trebuie pentru cheesecake, guguluf și pâine.

Depinde de ce îți place cel mai mult să coci. Dacă cheesecake-urile și torturile cu cremă sunt pasiunea ta, o formă rotundă cu inel detașabil este cel mai versatil punct de plecare, potrivit și pentru prăjituri fructate precum un cheesecake cu rubarbă și căpșuni. Visezi la prăjituri înalte și pufoase, cu striații frumoase? Atunci o formă cu tub central și o prăjitură cu mac formează perechea perfectă. Iar dacă inima ta bate pentru bunătățile de la micul dejun, o formă pentru chec îți oferă de toate, de la pâine cu banane și cocos până la pâini proaspete cu drojdie. Sunt șanse mari să vrei, mai devreme sau mai târziu, toate cele trei forme.

Mărimea contează, pentru că același aluat iese mai jos într-o formă mare și mai înalt într-una mică. Acestea sunt toate mărimile noastre:

• Rotunde: forme detașabile de 20, 24, 26 și 28 cm, cea de 26 cm e deja aici.
• Coroană: forme de guguluf de 16 și 22 cm, cea de 22 cm e deja aici.
• Dreptunghiulare: forme de cozonac de 25, 30 și 35 cm, cea de 30 cm e deja aici.

Dacă rețeta ta indică altă mărime, ajustează timpul de coacere și verifică cu câteva minute mai devreme.

Toate formele noastre de copt adoră aceeași rutină simplă: spală-le manual, cu apă caldă și un burete moale, și usucă-le bine înainte să le pui la loc. Mașina de spălat vase e tentantă, dar detergentul tocește stratul antiaderent în timp, iar tocmai acest strat face ca prăjiturile tale să iasă ușor din formă.

Food with Style este casa unei Community de copt cu 3 milioane de urmăritori. Blogul nostru de rețete are rețete pentru fiecare formă din gama noastră, de la cheesecake până la un prăjitură cu nuci și miere. Alege-ți forma preferată și hai să coacem împreună.