Madeleines Recipe

Rețetă de Madeleines

star

Întrebări despre madeleines

Madeleines-urile sunt biscuiți clasici francezi cunoscuți pentru forma lor asemănătoare cu scoica și textura ușoară și aerată. Au o consistență specifică asemănătoare cu un burete, cu o aromă încântătoare de unt și sunt adesea savurate cu ceai sau cafea.

Pentru a obține madeleines perfect coapte, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, ungeți ușor forma, bateți ouăle și zahărul până devin spumoase și aveți grijă să nu le coaceți prea mult. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din formă.

Absolut! Puteți experimenta cu o varietate de arome precum cacao, extract de migdale și condimente sau includeți fructe precum coajă de portocală sau fructe de pădure zdrobite, menținând un bun echilibru între ingrediente umede și uscate.

Păstrați madeleines-urile într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 4 zile sau congelați-le timp de o lună. Reîncălziți-le în cuptor pentru prospețime înainte de servire.

Serviți madeleines cu ceai sau cafea, pe un suport pentru deserturi, sau asociați-le cu un glazură, fructe proaspete, frișcă sau sosuri indulgente precum ciocolată sau caramel.