Porții
Unități
Pregătire
1 oră
Coacere
10 minute
Ingrediente
Preparare
-
1
Topește untul și lasă-l să se răcească puțin.
-
2
Freacă zahărul cu coaja de lămâie între degete până când zahărul capătă aromă și devine puțin umed.
-
3
Adaugă ouăle și vârful de cuțit de sare și mixează câteva minute până obții o compoziție deschisă la culoare, cremoasă și pufoasă.
-
4
Adaugă vanilia și amestecă.
-
5
Amestecă făina cu praful de copt și încorporeaz-o ușor în compoziție.
-
6
Adaugă untul topit, călduț, și încorporează-l până obții o compoziție omogenă.
-
7
Acoperă compoziția și dă-o la frigider cel puțin 1 oră (ideal 2-3 ore sau peste noapte). Acesta este secretul pentru cocoașa specifică madeleinelor.
-
8
Preîncălzește cuptorul la 200 °C (400 °F), foc sus-jos. Unge tava de madeleine cu unt și tapetează-o ușor cu făină.
-
9
În funcție de tava ta, pune 1-2 lingurițe de compoziție rece în fiecare formă (umple doar cam ¾ din formă, nu întinde compoziția - se așază singură).
-
10
Coace aproximativ 10-12 minute, până când marginile sunt aurii și s-a format cocoașa.
-
11
Lasă-le să se răcească puțin, apoi scoate-le din tavă și lasă-le să se răcească complet pe un grătar.
Video
FAQ
Întrebări despre Madeleines
delicios, testat și gata să te inspire
