Lemon Drizzle Loaf Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Chec cu lămâie și glazură

Un chec cu lămâie minunat de pufos și însiropat, cu o aromă intensă de citrice - perfect de făcut din timp și și mai...

Distribuie
Coacere 45 minute

Ingrediente

Preparare

  1. 1
    Încinge cuptorul la 175°C (350°F), căldură sus și jos. Unge și tapetează cu făină forma de chec sau căptușește-o cu hârtie de copt.
  2. 2
    Mixează untul, zahărul și vanilia 2-3 minute, până devin cremoase. Adaugă ouăle unul câte unul, apoi încorporează coaja de lămâie.
  3. 3
    Amestecă făina, praful de copt și sarea. Încorporează în compoziție, alternativ, ingredientele uscate cu laptele și zeama de lămâie.
  4. 4
    Toarnă compoziția în forma pregătită și coace 45-55 de minute, până când o scobitoare înfiptă în mijloc iese cu câteva firimituri umede.
  5. 5
    Cât timp checul este încă fierbinte, înțeapă-l de câteva ori cu o frigăruie. Pentru siropul de lămâie, amestecă zeama de lămâie cu zahărul pudră, apoi toarnă-l încet cu lingura peste chec.
  6. 6
    Lasă checul să se răcească complet.
  7. 7
    Pentru glazura de lămâie, amestecă zahărul pudră cu zeama de lămâie până obții o compoziție groasă, dar care încă se toarnă. Pune glazura într-un poș și toarn-o peste chec în fire subțiri. Lasă glazura să se întărească complet.

Video

Lemon Drizzle Loaf Cake Questions

You can, but it noticeably flattens the result, since lemon juice appears three times here: in the batter, in the syrup, and in the glaze. Bottled juice tends to taste dull and slightly bitter, so the cake loses the bright note that carries it. If you only have bottled juice, at least use a fresh organic lemon for the zest, which is where much of the aroma sits.

Usually the cake was underbaked or the oven door was opened too early. Bake for the full 45-55 minutes and only test at the end: a toothpick should come out with a few moist crumbs, not wet batter. A second cause is over-beating after adding the flour, so mix the dry ingredients alternately with the milk and lemon juice only until just combined.

The lemon syrup soaked into the hot cake keeps it moist for several days, so store it well wrapped or in an airtight tin at room temperature rather than in the fridge, where it dries out and firms up. Keep the glaze intact and cut slices only as needed, since cut surfaces dry fastest. The loaf also freezes well without the glaze; glaze it after thawing.

Yes, and it often tastes better on day two once the syrup has fully spread through the crumb. Bake the cake, poke it while hot, and spoon over the syrup as described, then let it cool completely and leave it wrapped overnight. Mix the powdered sugar and lemon juice for the glaze fresh the next day and pipe it on shortly before serving, so the lines stay crisp and white.

For a dairy-free version, a firm plant-based block butter and any unsweetened plant milk both work, as the 80 ml of milk mainly loosens the batter. Avoid liquid margarine or oil in place of the 180 g butter: the recipe relies on beating butter and sugar for 2-3 minutes to whip in air, and a liquid fat will not hold it. Whatever you use, it should be genuinely soft but not melted before you start creaming.

delicios, testat și gata să inspire

Explorează peste 400 de Rețete Delicioase

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tort croissant cu migdale

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette croissant cu migdale

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Fursecuri cu caise