Rețetă de Tartă cu Fructe de Pădure

Preparare

1. 1

   Combinați făina, zahărul pudră și sarea într-un bol. Frământați untul până când amestecul devine ca niște firimituri grosiere.

   
2. 2

   Adăugați oul și amestecați până când se formează un aluat neted. Înfășurați în folie de plastic și lăsați la frigider timp de 30 de minute.

   
3. 3

   Preîncălziți cuptorul la 180°C (356°F). Întindeți aluatul și presați-l în tava de tartă unsă.

   
4. 4

   Înțepați fundul cu o furculiță, tapetați cu hârtie de copt și umpleți cu boabe de copt. Coaceți timp de 15 minute, apoi îndepărtați greutățile și coaceți încă 10 minute până devine aurie. Lăsați să se răcească complet.

   
5. 5

   Încălziți laptele cu păstaia de vanilie (sau extractul) până dă în clocot. Într-un bol separat, bateți gălbenușurile, zahărul și amidonul.

   
6. 6

   Încorporați treptat laptele fierbinte în amestecul de ouă, apoi returnați în cratiță și gătiți până se îngroașă.

   
7. 7

   Turnați într-un bol, acoperiți cu folie de plastic pentru a preveni formarea unei pelicule și lăsați să se răcească.

   
8. 8

   Bateți frișca cu stabilizatorul până devine fermă. Încorporați în crema de vanilie răcită pentru a obține crema diplomat.

   
9. 9

   Întindeți această cremă peste crusta de tartă răcită.

   
10. 10

    Răciți tarta în frigider timp de 4-5 ore sau peste noapte, pentru a permite cremei să se întărească corespunzător.

    
11. 11

    Decorați cu fructe de pădure proaspete înainte de servire.

    
12. 12

    Bucurați-vă!