Pear Galette Recipe
Galette

Galette cu pere

Pear Galette

Răsfață-te cu plăcerea de a-ți prepara singur o Galette cu pere, cu ajutorul acestei rețete simple de desert. Perfectă pentru poftele de dulce, rețeta...

Distribuie
Porții
4 porții
Pregătire 30 minute
Coacere 30 minute

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • Pentru umplutură

Tot ce-ți trebuie pentru rețeta asta

Set de patiserie + curs & E-book 89,90 €
Vezi

Preparare

  1. Pentru aluat
  2. 1
    Amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă untul rece și lucrează până obții o textură nisipoasă. Adaugă apa cu gheață și iaurtul și frământă până se leagă un aluat neted. Împarte aluatul în 4 bile, învelește-le în folie alimentară și dă-le la frigider cel puțin 30 de minute.
  3. 2
    Preîncălzește cuptorul la 180°C (cu ventilație)
  4. 3
    Întinde aluatul subțire, în formă rotundă, pe blatul presărat cu făină.
  5. Pentru umplutură
  6. 4
    Amestecă feliile de pere cu zeama de lămâie. Pregătește miezul de nucă măcinat mai grosier. Amestecă zahărul cu scorțișoara.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

  • Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
  • Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
  • 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul
  1. 5
    Distribuie umplutura uniform în mijlocul fiecărei foi de aluat, lăsând marginea liberă. Presară amestecul de zahăr cu scorțișoară și nucile.
  2. 6
    Pliază marginile aluatului peste umplutură, presară nuci deasupra și apasă ușor. Așază galettele în tava tapetată cu hârtie de copt.
  3. 7
    Coace galettele în cuptorul preîncălzit aproximativ 25-30 de minute, până se rumenesc frumos.
  4. 8
    Scoate galettele cu pere din cuptor și lasă-le să se răcorească puțin. Pudrează-le cu zahăr pudră după gust și servește.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat fraged

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 8,33 € pe lună (99,90 € pe an)

1 an inclus cu Set de patiserie + curs & E-book

FAQ

Întrebări despre Pear Galette

O Pear Galette este o prăjitură rustică, cu formă liberă, care pune în valoare dulceața naturală și aroma fructelor de sezon, în special a perelor. Spre deosebire de plăcintele tradiționale coapte într-o tavă adâncă și structurată, galette-urile sunt mai plate și se prezintă ca o tartă deschisă, ceea ce permite o caramelizare mai bună a umpluturii și un aluat delicios, crocant.

Absolut! Galette-urile sunt foarte versatile și poți înlocui perele cu piersici, prune, fructe de pădure sau mere. Fructele mai zemoase au nevoie de puțin mai mult zahăr și amidon de porumb. Poți experimenta și cu condimente precum ghimbirul sau nucșoara.

Pentru un aluat crocant și fraged, asigură-te că untul este rece, încorporează-l ușor în făină ca să păstrezi o textură sfărâmicioasă și folosește apă cu gheață. Lasă aluatul la rece înainte de coacere, ca glutenul să se relaxeze și aluatul să devină și mai crocant.

Pentru a păstra resturile de Pear Galette, lasă-le să se răcească complet, apoi înfășoară-le în folie alimentară sau pune-le într-un recipient ermetic. Se țin la frigider până la trei zile. Reîncălzește-le la cuptor la 180°C (350°F) timp de 10-15 minute, ca aluatul să rămână crocant.

Pentru a scoate în evidență aromele Pear Galette, stropește-o cu reducție de oțet balsamic sau miere, servește-o alături de înghețată de vanilie sau scorțișoară, adaugă frișcă bătută proaspăt și decoreaz-o cu frunze de mentă sau fulgi de migdale pentru culoare și crocanță.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Ghriba din griș

Food with Style Apple Roses
Pastry

Trandafiri din mere

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartelete cu mere

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Descoperă toate rețetele