Porții
Unități
Coacere
30 minute
Ingrediente
- Pentru pudrat
Preparare
-
1
Pentru aluat, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă untul rece tăiat bucăți și freacă-l cu făina până se face ca o prăjitură sfărâmicioasă. Adaugă gălbenușul și vanilia și frământă repede până obții un aluat neted (dacă e nevoie, adaugă 1-2 tbsp apă rece). Învelește-l în folie și lasă-l la rece 30 de minute.
-
2
Pentru crumble, frământă cu degetele făina, zahărul și untul moale până obții firimituri mari. Dă-le la rece.
-
3
Pentru umplutura de mere, curăță merele de coajă, scoate cotorul și taie-le în cubulețe mici. Călește-le într-o tigaie cu zahărul, vanilia și sucul de lămâie vreo 5 minute, până se înmoaie puțin. Amestecă amidonul cu apa, toarnă-l peste mere și lasă-l să lege scurt timp. Dă tigaia de pe foc și lasă umplutura să se răcească complet.
-
4
Încălzește cuptorul la 180 °C (350 °F), foc sus-jos. Unge forma de brioșe cu unt.
-
5
Împarte aluatul în 6 porții și apasă-l în formă - uniform pe fund și pe margini, ca să iasă niște căsuțe mici. Înțeapă fundurile de mai multe ori cu o furculiță.
-
6
Împarte umplutura de mere răcită în căsuțe (până puțin sub margine).
-
7
Presară crumble-ul uniform deasupra.
-
8
Coace aproximativ 30 de minute, până când crumble-ul devine auriu.
-
9
Lasă tartelețele să se răcească puțin, apoi scoate-le cu grijă din formă și pudrează-le cu zahăr pudră.
Video
Food with Style Baking Club
Coace-o pas cu pas, cu video
Modulul potrivit din curs: Aluat fraged
- Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
- Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
- Chat Community și e-book cu 100 de rețete
De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar
FAQ
Întrebări despre tartele cu mere
delicios, testat și gata să te inspire
