Tarte Fine aux Pommes

Preparare

1. 1
   Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. 2
   Curățați, decupați și tăiați merele în felii subțiri. Stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
3. 3
   Întindeți foaia de aluat foietaj pe o suprafață ușor făinată și tăiați 7-8 cercuri sau pătrate.
4. 4
   Așezați cercurile de aluat foietaj pe tava pregătită.
5. 5
   Încălziți ușor gemul de caise pentru a-l face mai ușor de întins. Ungeți o strat subțire de gem încălzit pe cercurile de aluat foietaj.
6. 6
   Aranjați feliile de mere într-un model fănat pe cercurile de aluat foietaj, lăsând o margine mică în jurul marginilor. Rulați ușor marginile și ungeți cu gălbenuș de ou.
7. 7
   Amestecați zahărul brun cu scorțișoara și presărați peste mere.
8. 8
   Coaceți tartes în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute, până când aluatul foietaj este auriu și merele sunt fragede.
9. 9
   Scoateți tartes din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Ungeți cu mai mult gem de caise sau sirop de arțar.