Crunchy Cream Pastry

Preparare

1. 1
   Încălzește cuptorul la 190 °C (375 °F), foc sus-jos. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. 2
   Desfă aluatul foietaj și taie-l în două pe lățime. Unge ușor o jumătate cu apă și pune cealaltă jumătate exact deasupra, ca să obții un strat dublu. Apasă ușor ca să se lipească cele două straturi, apoi întinde-l puțin cu sucitorul, până devine cu aproximativ 1 cm (⅓ in) mai mare.
3. 3
   Taie rondele cu un cuțit de decupat de 7 cm (2 ¾ in). Din spațiul rămas, taie câteva rondele mici.
4. 4
   Nu arunca resturile: taie-le cu un cuțit în bucățele mici – din ele iese crumble-ul de deasupra.
5. 5
   Așază rondelele pe tavă și unge-le cu amestecul de gălbenuș.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

• Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
• Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
• 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul

1. 6
   Presară bucățelele de aluat peste rondele și apasă-le ușor cu mâna. Unge din nou cu restul de amestec de gălbenuș și presară zahăr perlat.
2. 7
   Coace aproximativ 18-22 de minute, până se rumenesc frumos – cele mici au nevoie de ceva mai puțin, aproximativ 12-15 minute. Lasă-le să se răcească complet.
3. 8
   Mixează frișca cu stabilizatorul și zahărul pudră până devine fermă, apoi pune-o într-o pungă de cofetărie cu un vârf mic de stea, închis.
4. 9
   Taie prăjiturelele în două pe orizontală. Dresează frișca pe jumătatea de jos, pune capacul deasupra și pudrează cu zahăr pudră.