Fiadone

Preparare

1. 1
   Încinge cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o formă rotundă de copt de 19 cm cu hârtie de copt.
2. 2
   Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă.
3. 3
   Zdrobește brânza Broccio cu furculița și adaug-o treptat peste compoziția de ouă și zahăr. Amestecă bine până obții o cremă fină, fără bucăți mari de brânză.
4. 4
   Adaugă coaja de lămâie în compoziție și amestecă bine.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

• Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
• Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
• 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul

1. 5
   Toarnă compoziția în forma pregătită. Lovește ușor forma de masă de 2-3 ori, ca să iasă bulele de aer.
2. 6
   Coace Fiadone în cuptorul preîncins timp de aproximativ 40-45 de minute, până se rumenește și se închegă. Mijlocul poate rămâne ușor tremurător.
3. 7
   Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească. Opțional: pentru o textură mai umedă, acoper-o cu folie alimentară cât este încă puțin caldă. Lasă-o să se răcească complet, apoi dă-o la frigider pentru cel puțin 5-6 ore, ideal peste noapte.