Rețetă de Cheesecake cu Tangerine
Cheesecake

Tangerine Cheesecake

Cheesecake cu Tangerine

Descoperă un Cheesecake cu Tangerine delicios și revigorant care va ridica standardele deserturilor tale! Această rețetă simplă de desert combină o umplutură bogată și...

4.0 (1)
Distribuie
Porții 6 porții
Formă
cm
Pregătire 60 minute
Coacere 50 minute

Ingrediente

  • Pentru Aluatul Fraged
  • Pentru Umplutură
  • Pentru Glazura Clară

Preparare

  1. Pentru Aluatul Fraged
  2. 1
    Preîncălzește cuptorul la 170°C (338°F) în modul de convecție. Unge bine o tavă cu fund detasabil (26 cm diametru).
  3. 2
    Pentru aluatul fraged: Amestecă făina, zahărul și praful de copt. Frământă oul și untul rece până se formează un aluat. Învelește aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de aproximativ o oră până se întărește.
  4. 3
    După o oră, scoate aluatul fraged din frigider. Întinde două treimi din el pentru bază și modelează o treime într-un bord de aproximativ 3.5 cm înălțime.
  5. Pentru Umplutură
  6. 4
    Pentru umplutură: Cu mâna, combină quarkul sau brânza de vaci, ouăle și zahărul într-un bol de amestecare. Amestecă amidonul de porumb, uleiul, smântâna și smântâna lichidă împreună, adaugă această compoziție la amestecul de quark și încorporează ușor.
  7. 5
    Toarnă umplutura de quark peste crusta pregătită, distribuind uniform tangerinele deasupra.
  8. 6
    Coace prăjitura la 170°C (338°F) timp de aproximativ 50 de minute în modul de convecție, până când umplutura este fermă și marginile sunt ușor aurii.
  9. 7
    După coacere, lasă prăjitura să se răcească complet.
  10. Pentru Glazura Clară
  11. 8
    Pentru glazura clară: Amestecă lichidul, amidonul de porumb și zahărul într-o cratiță mică. Amestecă la foc mediu până când glazura se îngroașă și devine clară. Lasă glazura să se răcească puțin.
  12. 9
    Toarnă ușor glazura clară răcită peste suprafața prăjiturii.
  13. 10
    Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă și a o servi.

Video

FAQ

Întrebări despre Cheesecake cu Mandarine

Pentru a modifica rețeta de Cheesecake cu Mandarine în funcție de restricții alimentare, poți înlocui făina albă cu un amestec de făină fără gluten sau făină de migdale, folosi cremă de brânză pe bază de plante în loc de quark sau cremă de brânză, înlocui ouăle cu făină de semințe de in amestecată cu apă și înlocui smântâna cu iaurt de cocos sau tofu mătăsos pasat.

Pentru a ridica profilul de aromă, adaugă coajă sau suc suplimentar de la mandarine proaspete, infuzează umplutura de cremă de brânză cu extract de vanilie sau migdale, adaugă un praf de sare, decorează cu felii proaspete de mandarine sau frunze de mentă și ia în calcul un vârtej de piure de fructul pasiunii, pentru un aspect vizual plăcut și un contrast de aromă.

După coacere, asigură-te că cheesecake-ul s-a răcit complet, apoi pune-l într-un recipient ermetic sau acoperă-l bine cu folie alimentară. Poate fi păstrat la frigider până la 3-5 zile, sau tăiat felii și congelat pentru o păstrare mai lungă. Lasă feliile la decongelat în frigider peste noapte, înainte de servire.

Pentru a obține textura perfectă, asigură-te că quarkul sau crema de brânză sunt bine scurse, amestecă ingredientele manual, ca să eviți frământarea excesivă, folosește o baie de apă pentru o distribuție uniformă a căldurii în timpul coacerii și lasă cheesecake-ul să se răcească treptat în cuptor după coacere, ca să reduci crăpăturile.

Ca să completezi Cheesecake-ul cu Mandarine, ia în calcul topping-uri precum frișcă proaspătă, coajă de citrice caramelizată, nucă de cocos prăjită, un strop de sos de ciocolată sau caramel, și servirea alături de o salată proaspătă de mandarine sau un ceai din plante.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Hazelnut Cake

Descoperă toate rețetele