Cinnamon Roll Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Prăjitură Cinnamon Roll

Cinnamon Roll Cake

Rulouri cu scorțișoară coapte sub formă de prăjitură - pufoasă, unsă cu unt și plină de aromă fină de scorțișoară în fiecare strat.

Distribuie
Formă
cm
Pregătire 1 oră
Coacere 30 minute

Ingrediente

Preparare

  1. 1
    Pune făina într-un bol și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă drojdia, împreună cu 1 linguriță din zahăr și 2-3 linguri din laptele călduț. Amestecă puțin și așteaptă până face spumă frumos.
  2. 2
    Adaugă restul de zahăr și de lapte, oul, sarea și vanilia și frământă un aluat. Când aluatul se leagă, încorporează la final untul moale, bucată cu bucată, și continuă să frămânți până devine neted. Acoperă și lasă la crescut circa 45-60 min, până își dublează volumul.
  3. 3
    Pentru umplutură, amestecă untul, zahărul, scorțișoara, făina și cacaua până obții o pastă netedă.
  4. 4
    Întinde aluatul într-un dreptunghi (aprox. 28 x 38 cm / 11 x 15 in). Întinde pasta de scorțișoară uniform, lăsând circa 1 cm liber pe margini.
  5. 5
    Taie fâșii pe lungime (aprox. 4-5 cm / 2 in lățime). Rulează ușor prima fâșie și pune-o în mijlocul tăvii cu inel detașabil. Adaugă celelalte fâșii una câte una în jurul ei, până umpli tava.
  6. 6
    Acoperă și lasă la crescut circa o jumătate de oră. Încinge cuptorul la 175 °C (350 °F), căldură sus/jos.
  7. 7
    Înainte de coacere, tamponează ușor suprafața cu puțin lapte sau smântână.
  8. 8
    Coace circa 30-35 min, până capătă o culoare aurie.
  9. 9
    Lasă să se răcorească puțin. Pentru glazură, amestecă zahărul pudră cu lapte, lingură cu lingură, până devine cremoasă. Stropește prăjitura călduță cu glazura, în dungi.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat dospit

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar

7 zile gratuit cu Starter Baking Set

FAQ

Întrebări despre Cinnamon Roll Cake

Da, se poate! După frământare, acoperă aluatul și lasă-l la frigider peste noapte, în loc să crească la temperatura camerei. A doua zi lasă-l să se încălzească puțin, apoi continuă cu umplutura și modelarea. Dă-i doar suficient timp să crească din nou înainte de copt, pentru că aluatul rece crește mai încet.

Rămâi la drojdia uscată pentru această rețetă, pentru că cantitățile sunt făcute pentru ea. Dacă ai nevoie de o variantă fără lactate, un lapte vegetal cu consistență similară funcționează de obicei, iar în loc de untul moale poți folosi unt vegetal. Aluatul poate ieși puțin diferit la gust și la moliciune, dar tot se va lega frumos.

Un aluat moale, ușor lipicios este normal aici, din cauza oului și a untului. Nu adăuga multă făină în plus, altfel prăjitura poate ieși uscată. Frământă până când aluatul devine neted și presară doar puțină făină pe blatul de lucru când îl întinzi.

Fă umplutura o pastă netedă, ușor de întins, și lasă o margine mică liberă, ca să rămână înăuntru la rulat. Rulează fâșiile lejer, nu prea strâns, ca spiralele să aibă loc să se extindă la crescut. Lingura de făină din umplutură o ajută să rămână pe loc, în loc să curgă.

Acoperă-o bine și păstrează-o la temperatura camerei, ideal o zi sau două, ca miezul să rămână moale. Dacă pare puțin tare, încălzește bucățile pe rând, scurt, la cuptor sau la microunde, pentru senzația aceea caldă de proaspăt coaptă. Poți congela și bucăți fără glazură, iar glazura o pui după dezghețare și încălzire.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissante cu afine

apricot streusel buns
Brioche

Brioșe cu caise și streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Descoperă toate rețetele