Strawberry Galettes

Preparare

1. Pentru umplutură
2. 1
   Amestecă făina, zahărul și sarea într-un bol. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și procesează până obții o textură sfărâmicioasă. Adaugă iaurtul rece și apa foarte rece, frământând rapid până obții un aluat.
3. 2
   Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
4. 3
   Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Întinde aluatul pe o suprafață făinată sau pe hârtie de copt și taie cinci cercuri de dimensiuni egale.
5. 4
   Întinde uniform un strat subțire de gem de căpșuni sau dulceață pe fiecare cerc de aluat, lăsând o margine mică în jurul marginilor.
6. 5
   Aranjează căpșunile feliate deasupra stratului de gem.
7. 6
   Îndoaie ușor și sigilează marginile galette-urilor. Periază marginile cu puțină apă și presară fulgi de migdale pentru a le sigila.
8. 7
   Coace galette-urile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute până devin aurii.
9. 8
   Scoate Galette-urile cu căpșuni din cuptor și lasă-le să se răcească puțin.
10. 9
    Opțional, presară marginile cu zahăr pudră înainte de servire.