Apple Sheet Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Prăjituri

Prăjitură cu mere la tavă

Apple Sheet Cake

Această prăjitură cu mere e o alinare pe care o poftim tot anul. Urmează cu atenție fiecare pas și bucură-te de copt!

Distribuie
Porții
12 porții
Coacere 35 minute

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • Pentru umplutura de mere

Preparare

  1. 1
    Curăță merele de coajă și de cotor și taie-le cubulețe. Călește-le într-o crăticioară cu untul, zahărul, scorțișoara și câteva picături de suc de lămâie, aproximativ 5 minute la foc mediu, până se înmoaie, dar fără să se terciuiască. Dacă lasă prea mult suc, nu-l folosi pe tot - doar cât să rămână umplutura suculentă. Lasă-le să se răcească.
  2. 2
    Preîncălzește cuptorul la 180 °C (foc sus-jos). Tapetează tava cu hârtie de copt sau unge-o bine.
  3. 3
    Freacă untul cu zahărul, vanilia și sarea până devine cremos. Adaugă ouăle pe rând. Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le scurt în aluat. Adaugă laptele și amestecă până obții un aluat omogen.
  4. 4
    Întinde uniform aluatul în tava pregătită.
  5. 5
    Pune cu lingura umplutura de mere răcită peste aluat și trage-o ușor prin aluat cu dosul lingurii - nu amesteca complet, un aspect marmorat e perfect. Presară din belșug migdalele.
  6. 6
    Coace 35-40 de minute, până devine aurie și stratul de mere de deasupra se caramelizează ușor. (Verifică cu o scobitoare în partea de aluat.)
  7. 7
    Las-o să se răcească în tavă și presar-o cu zahăr pudră înainte de servire. Proaspăt scoasă din cuptor e minunată - dar a doua zi devine și mai fragedă și mai aromată.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat de chec

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar

1 an inclus cu Set de patiserie + curs & Baking Club

FAQ

Întrebări despre prăjitura cu mere de pe tavă

Deoarece stratul de mere stă deasupra, testul clasic cu scobitoarea funcționează doar dacă o înfigi în partea de blat de dedesubt, nu în fructe. Urmărește o suprafață maro auriu și mere ușor caramelizate după 35-40 de minute. Dacă scobitoarea iese cu aluat umed lipit de ea, mai lasă-o câteva minute.

Aici ai deja libertate de alegere, rețeta recomandă Elstar, Boskoop sau Jonagold, pentru că își păstrează forma la copt. Doar ajustează zahărul din umplutură în intervalul 30-40 g, în funcție de cât de acrișoare sunt merele tale. Merele mai moi și mai dulci ar putea avea nevoie de mai puțin zahăr și de un timp de gătire mai scurt, ca să nu se transforme în piure.

Las-o mai întâi să se răcească complet în tavă, apoi păstreaz-o acoperită ca să rămână fragedă. Rețeta menționează că devine mai moale și mai aromată a doua zi, lucru care se întâmplă pe măsură ce umplutura de mere se așază în aluat peste noapte. Așa că, dacă poți rezista, merită să aștepți o zi.

Da, umplutura de mere oricum trebuie să se răcească înainte de a fi pusă peste aluat, așa că poți s-o gătești ușor din timp și s-o lași deoparte cât pregătești restul. Doar nu sări peste pasul de răcire, umplutura caldă s-ar topi în aluat în loc să creeze acel model marmorat frumos. Aluatul în sine se face repede, deci nu e neapărat nevoie să-l pregătești dinainte.

Cel mai mare risc este să amesteci prea mult, rețeta spune clar că trebuie doar să răsucești ușor cu dosul lingurii pentru efectul marmorat, nu să amesteci totul împreună. Dacă amesteci prea mult, frumosul efect de straturi se transformă într-o masă uniformă și aluatul poate deveni și mai dens. Ai grijă și să scurgi lichidul în exces din umplutură mai întâi, prea mult suc va face aluatul cleios în loc de marmorat.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissante cu afine

apricot streusel buns
Brioche

Brioșe cu caise și streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Descoperă toate rețetele