Bohemian Apple Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Prăjituri

Prăjitură bohemiană cu mere

Bohemian Apple Cake

O prăjitură cu mere, pufoasă și delicată, în stil bohemian, cu felii fragede de mere, crumble cu unt și scorțișoară și nuci crocante -...

Distribuie
Cantitate
Coacere 40 minute

Ingrediente

Tot ce-ți trebuie pentru rețeta asta

Set de patiserie + curs & E-book 89,90 €
Vezi

Preparare

  1. 1
    Încălzește cuptorul la 175°C (350°F), cu foc sus și jos. Tapetează fundul formei cu hârtie de copt și unge ușor pe margini.
  2. 2
    Mixează untul cu zahărul și vanilia până obții o cremă pufoasă.
  3. 3
    Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
  4. 4
    Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Încorporează-le rapid în compoziție împreună cu laptele, până obții un aluat gros și neted. Nu frământa prea mult.
  5. 5
    Întinde aluatul uniform în forma pregătită.
  6. 6
    Lasă merele nedecojite, taie-le felii de grosime medie (cam 4-5 mm) și amestecă-le ușor cu zahăr și scorțișoară.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

  • Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
  • Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
  • 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul
  1. 7
    Așază feliile de mere în cerc deasupra aluatului, suprapunându-le puțin. Apasă-le doar ușor în aluat, cât să rămână vizibile la suprafață în timpul coacerii.
  2. 8
    Pentru crumble, amestecă făina cu zahărul, scorțișoara și untul rece până obții firimituri de mărime medie. Presară-le lejer peste mere.
  3. 9
    Presară puține nuci tocate peste crumble.
  4. 10
    Coace la 175°C (350°F), cu foc sus și jos, timp de 40-50 de minute, până capătă o culoare aurie frumoasă. Timpul de coacere poate varia puțin în funcție de cuptor.
  5. 11
    Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.
  6. 12
    Pudrează ușor cu zahăr pudră înainte de servire.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat de chec

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 8,33 € pe lună (99,90 € pe an)

1 an inclus cu Set de patiserie + curs & E-book

FAQ

Întrebări despre Bohemian Apple Cake

Nu poți verifica doar la mere, așa că înfige o scobitoare în partea de blat de lângă ele, nu printr-o felie de măr. Dacă iese curată și crumble-ul de deasupra arată frumos rumenit, e gata. Las-o 40 până la 50 de minute și ai încredere în cuptorul tău, fiindcă fiecare cuptor coace puțin diferit.

Sigur că da, nucile sunt doar presărate peste crumble, așa că le poți sări fără să schimbi nimic la prăjitură. Dacă vrei totuși puțină crocanță, încearcă migdale sau alune tocate în aceeași cantitate. Pur și simplu presară-le peste crumble, chiar înainte ca prăjitura să intre în cuptor.

Las-o întâi să se răcească complet în formă, asta împiedică crumble-ul să se înmoaie. Odată răcită, acoper-o și păstreaz-o la temperatura camerei, se ține bine câteva zile. Pudrează cu zahăr pudră proaspăt de fiecare dată când servești o felie, fiindcă tinde să se topească pe mere peste noapte.

Poți amesteca crumble-ul puțin mai devreme și să-l ții la rece, asta chiar ajută să rămână în bucățele frumoase. Merele sunt mai delicate însă, fiindcă stau nejecuite și feliate direct pe aluat, așa că e mai bine să le tai și să le condimentezi cu zahăr și scorțișoară chiar înainte să le aranjezi. Așa nu se vor oxida și nu-și vor pierde forma înainte de coacere.

Apăsarea prea tare a feliilor de măr în aluat este una clasică, fiindcă rețeta vrea de fapt ca ele să rămână vizibile deasupra în timpul coacerii. Frământarea excesivă a aluatului după adăugarea făinii e o altă greșeală, poate face prăjitura densă în loc de pufoasă. Amestecă doar până devine neted și oprește-te acolo, iar la aranjarea merelor fii delicat.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Ghriba din griș

Food with Style Apple Roses
Pastry

Trandafiri din mere

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartelete cu mere

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Descoperă toate rețetele