Bohemian Apple Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Prăjituri

Bohemian Apple Cake

Prăjitură bohemiană cu mere

O prăjitură cu mere, pufoasă și delicată, în stil bohemian, cu felii fragede de mere, crumble cu unt și scorțișoară și nuci crocante –...

Distribuie
Cantitate
Coacere 40 minute

Ingrediente

Preparare

  1. 1
    Încălzește cuptorul la 175°C (350°F), cu foc sus și jos. Tapetează fundul formei cu hârtie de copt și unge ușor pe margini.
  2. 2
    Mixează untul cu zahărul și vanilia până obții o cremă pufoasă.
  3. 3
    Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
  4. 4
    Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Încorporează-le rapid în compoziție împreună cu laptele, până obții un aluat gros și neted. Nu frământa prea mult.
  5. 5
    Întinde aluatul uniform în forma pregătită.
  6. 6
    Lasă merele nedecojite, taie-le felii de grosime medie (cam 4–5 mm) și amestecă-le ușor cu zahăr și scorțișoară.
  7. 7
    Așază feliile de mere în cerc deasupra aluatului, suprapunându-le puțin. Apasă-le doar ușor în aluat, cât să rămână vizibile la suprafață în timpul coacerii.
  8. 8
    Pentru crumble, amestecă făina cu zahărul, scorțișoara și untul rece până obții firimituri de mărime medie. Presară-le lejer peste mere.
  9. 9
    Presară puține nuci tocate peste crumble.
  10. 10
    Coace la 175°C (350°F), cu foc sus și jos, timp de 40–50 de minute, până capătă o culoare aurie frumoasă. Timpul de coacere poate varia puțin în funcție de cuptor.
  11. 11
    Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.
  12. 12
    Pudrează ușor cu zahăr pudră înainte de servire.

Video

FAQ

Întrebări despre Bohemian Apple Cake

Nu poți verifica doar la mere, așa că înfige o scobitoare în partea de blat de lângă ele, nu printr-o felie de măr. Dacă iese curată și crumble-ul de deasupra arată frumos rumenit, e gata. Las-o 40 până la 50 de minute și ai încredere în cuptorul tău, fiindcă fiecare cuptor coace puțin diferit.

Sigur că da, nucile sunt doar presărate peste crumble, așa că le poți sări fără să schimbi nimic la prăjitură. Dacă vrei totuși puțină crocanță, încearcă migdale sau alune tocate în aceeași cantitate. Pur și simplu presară-le peste crumble, chiar înainte ca prăjitura să intre în cuptor.

Las-o întâi să se răcească complet în formă, asta împiedică crumble-ul să se înmoaie. Odată răcită, acoper-o și păstreaz-o la temperatura camerei, se ține bine câteva zile. Pudrează cu zahăr pudră proaspăt de fiecare dată când servești o felie, fiindcă tinde să se topească pe mere peste noapte.

Poți amesteca crumble-ul puțin mai devreme și să-l ții la rece, asta chiar ajută să rămână în bucățele frumoase. Merele sunt mai delicate însă, fiindcă stau nejecuite și feliate direct pe aluat, așa că e mai bine să le tai și să le condimentezi cu zahăr și scorțișoară chiar înainte să le aranjezi. Așa nu se vor oxida și nu-și vor pierde forma înainte de coacere.

Apăsarea prea tare a feliilor de măr în aluat este una clasică, fiindcă rețeta vrea de fapt ca ele să rămână vizibile deasupra în timpul coacerii. Frământarea excesivă a aluatului după adăugarea făinii e o altă greșeală, poate face prăjitura densă în loc de pufoasă. Amestecă doar până devine neted și oprește-te acolo, iar la aranjarea merelor fii delicat.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Hazelnut Cake

Descoperă toate rețetele